【さっぱり夏を乗り切る】しょうがとみょうがの酢漬け/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所
生姜の酢漬けとみょうがの甘酢漬けを作りました。
なかなか作る機会のない料理かと思いますが、とても簡単で
くせになる味なのでリピート必須です。
ぜひ作ってみてください。
ーーーーー生姜の酢漬けーーーーー
生姜 300g
酢 150ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1
だし 大さじ2
1 生姜を切り、2cm角の棒状にする。下茹でをする。
2 調味料をあわせ沸かす。生姜とポリ袋に入れ、一晩楽しみに待つ。
ーーーーーみょうがの甘酢漬けーーーーー
みょうが 5本
酢 100ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
だし 大さじ1
塩 小さじ1/2
1 みょうがを半分に切る。
2 調味料を合わせ沸かす。みょうがとポリ袋に入れ、一晩楽しみに待つ。
どちらも刻んで白米にまぜ、ごまをふったりするとさっぱりとした
混ぜご飯になります。そちらもぜひ。
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ノマドキッチンソラ
