【たったこれだけで最高のレシピへ】冷やすと油が固まる現象はひと手間で解決します『冷やし肉蕎麦』の作り方

【たったこれだけで最高のレシピへ】冷やすと油が固まる現象はひと手間で解決します『冷やし肉蕎麦』の作り方

※7:06に別のシーンが少し入ってしまっており、見づらくなってしまい申し訳ございません。

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■一緒に作りたいレシピ■
ほうれん草の白和え：https://youtu.be/OhtiZWAnkCA
やみつきキャベツ：https://youtu.be/acIHa9RzAJY
夏野菜の南蛮漬け：https://youtu.be/yOGdEv3Q-9M

⏬〜材料〜⏬　
玉ねぎ　４分の１（４０g）
豚バラ肉　８０g
蕎麦　１人前

■蕎麦つゆ■
みりん　大さじ１.５
白だし　大さじ２分の１
醤油　小さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ２分の１
水　２００ml
酢　大さじ２分の１
塩　１つまみ

酒　大さじ１
みりん　大さじ２分の１

砂糖　小さじ１
塩　１つまみ
醤油　大さじ２分の１

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【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
フライパン：現在準備中
小フライパン20cm：現在準備中
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■鍋■
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■調理器具■
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オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2

■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#肉蕎麦
#蕎麦
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