#1073『焼き茄子サラダ』暑い日は、ワインに合うサラダをつまみに!|Chef Kiyomi MIKUNI
とろっとろの茄子が最高です!暑い夏には、ワインに合うサラダをつまみにいかがでしょうか♪爽やかで優しい味わいのホワイトバルサミコは夏のサラダにぴったりです。手に入らない場合は、りんご酢でも!
▼レシピはこちら!▼
焼き茄子サラダ
Salade d’aubergines grillées
【材料】2人前
茄子 2〜3本
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
もち麦ミックス 1袋
イタリアンパセリ お好みで
※撮影ではクレソンを使いました。
[ドレッシング]
玉ねぎ 1/8個
アンチョビ 2本
マスタード 小さじ1
ホワイトバルサミコ 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1
黒胡椒 お好みで
▼飲物▼
バイ オット ロゼ
BY OTT ROSE
ドメーヌ オット
Domaine Ott
フランス プロヴァンス地方
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:23 材料紹介
01:30 下準備
02:27 ドレッシング作り
03:22 茄子を焼きます
04:38 茄子の皮を剥きます
05:57 仕上げ
07:20 試食
07:50 飲物
08:59 材料表
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA~Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします!
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21 Comments
茄子🍆食欲誘いますね。
食べたい👍👏
うわ〜!ヘルシー☺️
冷蔵庫にナスが丁度3本🍆🍆🍆どうしましょう…と思っていたら、この動画。ありがとうございます❢良かった✨
夏野菜を切る音を聴いていたらとても癒されました🥰
この猛暑だから、あっさりしたものが、身体に優しい世代です。😅 アンチョビをビネガーに使用するから、コクもありながらヘルシーは、嬉しいですね。☺️
今日は、茄子🍆のレシピを有り難う御座います。👨🍳
短パン姿の三國シェフ近々に男子ごはんに出演ですか⁉
Awesome
三國シェフ、ありがとうございます✨✨✨😊
イタリアの包丁捌きに注目です👩🍳
なすをグリルする時間は、中火で5分_5分を覚えます🍆
バイオレットロゼ4種[アプリコット]頂きたいワインです🤵🏻♀️
最小の生命[liumo]と私の大切なバディ[単位は、繊細]と頂きます🙏
魚焼きグリル 初めて使われる。以前は、オーブン使われていたんですね。
ハイ材料で~ぇっ、 で。見切れたところで、私の中で、今日の動画は終わりました(笑)
ナス!ああ、今日買おうか迷ったけど、1本150円以上?高いよ!あんなの、3本くらい食べないと気が済まない・・・。でもきゅうりは小さいのが1本四十五円。10本買っちゃいました。トマトもあるから、ナス抜き、もちむぎ抜きのサラダになりそうな今夜です。あ、紫玉ねぎ入れとこう。でも、ナス・・・ケチしないで買えばよかったなあ。もう寒いからナスも終わりになりそうです。結局全然暑くならなかった今年の夏・・・どーなってんだ?温暖化してまてーん。サブっ!
シェフの短パン姿😊お膝冷やさないよう気をつけてくださいね
もち麦は茹でて冷凍してあるけどミックスはなかった、、買ってきてトライします!
ぐぅ♡
茄子の焼きサラダ、グリルで手軽に出来るのが良いですね。油を使わないで調理して、もち麦が入っているから栄養の面でも
秀逸。少し肉類も入れたら、ダイエットにも良いと思います。
お使いのペティナイフはどちらのブランドですか?クリテルですかね。
早速作りました😊
洋風のナスレシピ、思いつかないです😮
きゅうりの代わりにズッキーニをナスと一緒にグリルしてみようと思います👌
『焼き茄子サラダ』
二日続いてサラダレシピに、感謝致します🙏
前日の残り物がなければ、私のブランチは ホボ野菜サラダです😊
そして、我が家の夏の定番【焼き🍆】ウレシイ~♡
体に良い【もち麦】は暫く御無沙汰でした。
キユーピーさんの【もち麦ミックス】美味しそう〜(๑´ڡ`๑)
爽やかで、優しい味わいの【アルチェネロ ホワイトバルサミコ】も気になります🙄
Chefのお陰で、新しい🥗ブランチが楽しみです🎶💓💕
いつも素敵なレシピをありがとうございます。
今回のマスタードは見た感じではデジョンマスタードでしょうか? 日本の辛子ではなさそうだし、イエローマスタードともちょっと色が違いそうですね。 今日早速作ってみたいなと思いますが、もち麦ミックス買いに行かなきゃです。
こんばんは 焼いた茄子の香ばしさが印象的です 暑い夏にとっても嬉しい 素敵な組み合わせのサラダです ありがとうございました^ ^
最初は馬鹿にしていた、が、材料の投入タイミングからその理由まで 詳しく説明する、包丁捌きも並じゃない、この人は本物の超一流と 気が付いた、天才かどうかは知らないけど、いらち で少し不器用だけど 本物だ❗️🐋🐋🐋🐋