白えびとカブのカルパッチョサラダのレシピ・作り方

白えびとカブのカルパッチョサラダのレシピ・作り方

【ととラボの美味しいレシピ】
カブと白えびを合わせたカルパッチョのサラダ。

甘く美味しいカブと白えびをさっぱりとしたカルパッチョソースで。ほんのりとしたわさびの風味、オリーブオイルやかいわれ大根・カブと爽やかな香りが白えびの甘さ・旨さを引き立てます。

前菜にぴったりでワインにも合うサラダです！

【材料】
・かぶ　1個
・塩　ひとつまみ
・砂糖　小さじ1
・白えび　100g
・かいわれ大根　適量
カルパッチョソース
・砂糖　小さじ1
・レモン汁　小さじ1
・塩　ひとつまみ
・わさび　お好みの量
・オリーブオイル　大さじ3

おおよその調理時間：10分

【作り方】
1.　かぶを細切りにし、塩ひとつまみ・砂糖小さじ1で和えておく
2.　カルパッチョソースの材料をすべて混ぜ、味を見てわさびの量等を調整する
3.　お皿にかぶを敷き、白えびをのせてかいわれ大根を飾り、ソースをかけて出来上がり

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