初心者でもわかるフランス料理~白身魚のムニエル 焦がしバターのソース~
#フランス料理 #ムニエル #詳しくは概要欄
このyoutubeチャンネルは令和元年10月20日ごろから『料理系youtuber』として動画投稿スタートしました。プロの料理人による、レシピ紹介や料理に関する詳しい知識を、わかりやすくお届けしています。料理コンテスト出場多数・入賞多数、数々のフランス料理店で研鑽を積む。
【初心者の方はまずはココから】
・フランス料理の始め方~特徴・揃えるべき道具・簡単なレシピ解説~初心者向き
https://note.com/rapitasu/n/nb4a2ca51d2e7
★★★使っている調理器具やそのほか★★★
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★★★レシピが知りたい方は下記リンクから★★★
現場で実際に使っている生レシピを収録。レシピはどんどん追加していきます
ジュレ・泡・エスピーマ・チュイル・生地に関係するレシピ一覧
・https://note.com/rapitasu/n/n7d617c6e1bc4
ソース関係(マヨネーズ・ヴィネグレット・コンディメント・ピュレ・ムース)のレシピ一覧
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フォン・フュメ・コンソメ関係のレシピ一覧
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▼▼▼分子調理の解説記事はこちらから▼▼▼
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31 Comments
食材が大変見やすくお料理を乗せているお皿がとてもきれいです。
バターはどんなときに使おうとラピタス様は考えていらっしゃいますか?
もしお暇な時間がございましたら教えてください。
ソースのバターはどの程度焦がしているでしょうか?
こういう焼きっぱなしの料理が美味しんですよね〜
料理好きな野郎です
初心者でも出来そうな動画挙げてくれて料理のレパートリーが拡がって助かります
具材、調理方法、手順は基より彩りや盛付け、食器の皿など見栄え、見せ方なども参考にしてます
ピュレの作り方見ました
難しくはなさそうですが手間とゆーか時間が掛かりますね
フランス料理は魅せられます、魅了されます
これからも配信見て勉強させて頂きます
なんかこの盛り方だとレストランやホテルのバイキングみたいやな。
結婚記念日で見よう見まねで作ってみました!
料理って本当に丁寧にする事で美味しくなりますね、自分で作ってみると料理人さんへの感謝の気持ちが大きくなりました。
ありがとうございました!
『Рей!Bonsoir. Quigina de chef!Merci.』
食べたいです
チャレンジ^^
この動画のおかげで 素人でも 完成できましたよ!とってもおいしかったです。魚の料理で こんなに 手間暇かけたの 初めてかも!
切り身に 塩をするって かなり重要なんですね。食べてみて わかりました!
家でも できそうなレシピ これからも 楽しみにしてますね!
とても美味しくできました!
家族も美味しいと言ってくれて嬉しかったです☺️
Ano original desuka, matawa, French no yarikata desuka?
フランスのハーフです!!フランスの料理大好きなのでこうゆうの嬉しいです!!
料理未経験で初めて真似してやってみたのですが最終的に塩辛くなってしまいました。水分を取る時の塩が多かったのでしょうか?
白身魚があまり得意ではない主人がまた作って欲しいと食べながら言ってきて驚きました!ありがとうございます!
登録させていただきました(^^)今晩白ワインと合わせていただきます🍷。
さっき釣ったヒラメでやってみます
バター20g
オリーブオイル20g
あち
大変美味しくできました
大好評でしたね
ありがとうございました😊
白身魚のムニエルは初めて作るので大変参考になりました👍
とても美味しくできました😊
やってみたいです😄
春キャベツ添えました!野菜が無限に美味しかったです✨
春キャベツ添えました♪
野菜もたらも無限に美味しくいただきました✨
おいしそうです。付け合せを省略したいのですが、魚を焼いて残った油でソースを作ったら、臭いでしょうか?
あなたのレシピを幻想的に
ほうれん草は、炒める前に茹でていますか?
天才的に盛り付けがクソ
I tried it for our dinner tonight and it was so delicious, thank you for sharing your recipe, please upload more videos, よろしくお願いします🙇♀️
バターが大量😂、でもおいしいそう
お店で食べる味に近づけるにはダシ?が大事なんでしょうか?youtubeでレシピ公開してくださる方増えましたが、なかなかお店の味に近づけない…やはり少しの工夫が省かれてたりするものですか?