【モツとこんにゃくのみ】何回も茹でこぼさないモツ煮込みの作り方
茹でこぼしは１回のみ
和食の調理技法で臭みのない作り方の紹介になります
特に難しいことはしてないので簡単にできるはず
レシピ等ではないので動画内をよくご覧下さい
砂肝の銀皮をつまみにしている動画はこちら
00:00こんにちは
00:17こんにゃくの下処理
02:18生姜を準備する
02:45もつを下茹でする
03:14もつを洗う
03:45もつを炒める
04:50もつを茹でる
05:43味付けをする
07:56白髪ネギの切り方
11:58もつの確認
11:23盛り付け
12:20ザルの洗い方
2 Comments
はじめまして、モツ煮は好きですが時間がかかるので私にとってご馳走です。モツを炒めるというのは斬新ですね、でも凄く美味しそう🤗今度試してみます、ありがとうございました😊
これ、あばうと先生の言うとおりやれば素人でも臭みなく、
舌触りも
つるんっプリっといきました。
すんごい。