秋ナスの薬味たっぷり甘辛たれ
秋ナスをフライパンで焼き、大葉、みょうが、ショウガ、刻みねぎなどの薬味をたっぷりのせて、焼きナスの薬味たっぷり甘辛たれを作りました。
油は、胡麻油を使いましたが、お好みで、サラダ油を使っても美味しく出来ます。油でナスを焼くことで、ボリュームもあり、さっぱりと食べれる、野菜レシピが出来ました。
(材料)2~3人分
茄子 3本
大葉 5枚ほど
ミョウガ 1本
しょうが 1かけ
ねぎ 適量
赤唐辛子 適量
(たれ)
醤油 大さじ2杯
酢 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
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