【薬膳って何？】「気」を補うキノコマリネ♪組み合わせる食材にもポイントがあります♪

【薬膳って何？】「気」を補うキノコマリネ♪組み合わせる食材にもポイントがあります♪

薬膳とは？
美味しくない！苦い！手に入りにくい食材を使うのでは？

そんなことないです♪
体質や季節、生活環境などに合わせ、食材や生薬を組み合わせた料理のことです♪食材だけでももちろんOKです♪

02:25 材料
02:28 作り方
06:20 薬膳ポイント

今回は「気」を補う薬膳・常備菜です♪

★キノコのマリネ
（材料）
椎茸　３個
マイタケ　１パック
シメジ　１パック
玉ねぎ　1/2個
ニンニク　１～2片
◎バルサミコ酢　大さじ2強
◎醤油　大さじ1/2
◎塩　適量
◎あらびきブラックペパー　適量
オリーブオイル　適量

＜作り方＞
①椎茸は薄切りに、シメジ・マイタケは小房に分ける。
　玉ねぎは薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
②フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れ火にかけ、良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
③キノコも加えて（しばらくは触らない）、軽く焼き色がつくくらい炒める。
④◎の調味料で味付けしてできあがり。
※お好みでハーブ・エキストラバージンオリーブオイルをトッピングしてください♪

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▼今回使ったオリーブオイル「パゴスデトラル」

スペインオリーブジュース
https://spainolivejuice.amebaownd.com/

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▼BGM・効果音
https://dova-s.jp/

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料理研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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