漬け込みお肉がやわらか！高たんぱく質とろみ鍋｜　How to Make High Protein Soup Pot

漬け込みお肉がやわらか！高たんぱく質とろみ鍋｜　How to Make High Protein Soup Pot

鶏むね肉をたっぷり使った新感覚の高たんぱく質の鍋をご紹介！
液状のプレーンヨーグルト「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加」を使えばコクのある、まろやかな味わいに。
ブロッコリー、トマトで見た目も鮮やか！
鶏むね肉を漬け込むことで柔らかくふんわりと仕上がります♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料(4人分)
鶏むね肉[皮なし] 2枚(400g)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加　500g
ブロッコリー　　　　1/2株
しめじ　　　　　　　1パック(100g)
ミニトマト　　　　　8個
オリーブオイル　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　大さじ1
黒こしょう　　　　　少々

☆調味料
塩　　　　　　　　　小さじ1
コンソメ　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　400cc

水溶き片栗粉
片栗粉　　　　　　大さじ2と1/2
水　　　　　　　　大さじ2と1/2

■手順
1. 鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように1cm幅に切る。保存袋に鶏肉、明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加(50g)を入れてもみこみ、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分漬ける。
2. ブロッコリーは小房に切り分ける。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ミニトマトはへたを取り除く。
3. 鍋に☆、しめじ、ブロッコリー、漬け汁をぬぐった鶏肉を入れる。弱火で煮立たせ、アクを取り除きながら火が通るまで5分ほど煮る。
4. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてミニトマトを加えて火を止める。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加(450g)を加えて混ぜ、沸騰しないように弱火であたためる。
5. 仕上げにオリーブオイル、粉チーズを加え、黒こしょうをふる。

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