【絶品】トマトと海老のカレーの作り方【栗原はるみさんのレシピを作ってみた】-tomato and shrimp curry
ルーを使わずに、複数のスパイスとハーブで仕上げる『トマトと海老の夏カレー』、栗原はるみさんのレシピを再現してみました。
トマトの酸味と甘さがエビと最高によく合うエスニックなカレーです。
パクチーが苦手なのでバジルをたっぷりめで作りました。
ルーのカレーと味が全然違うので、作る際は是非入れてみてください。
動画は途中で白ワインの量を間違えて倍量で作ってしまい、少しスープカレー風になってしまいましたが仕上げの段階で煮詰めて好みの粘度に仕上がりました。
思ったより水っぽくなってしまったときは、最後に煮詰めれば大丈夫です。
ブログでは4人分の分量と、写真とテキストでもご紹介しているので是非ご覧ください。
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