圧力鍋なし！ 豚スペアリブの甘辛煮込み　Pressure Cooker Unnecessary. Stewed Pork Spareribs

圧力鍋なし！ 豚スペアリブの甘辛煮込み　Pressure Cooker Unnecessary. Stewed Pork Spareribs

今回は圧力鍋なしでプリプリ,ジューシーに仕上がる豚スペアリブの甘辛煮を作りました。
少し時間は掛かるけど、煮込んでる間に別の事ができるのでgood

落とし蓋はアルミホイルを切らしてしまい皿で代用。空気が入り込み大惨事でした..
骨付きなので手で摘んでワイルドに食べましょう！

▷材料(2〜3人前)
豚スペアリブ 800g
ショウガ 1カケ
ニンニク 6カケ
長ネギ 緑の部分
砂糖 50g
醤油 100ml
酒 100ml
卵 3つ(あらかじめ茹でておく)

▷作り方
1.フライパンに油（分量外）を引きスペアリブを入れ、途中ひっくり返しながら中火で5分程焼き両面に焼き色をつける
2.焼き色がついたら火を止め、スペアリブが浸るぐらいの水を入れる
3.輪切りにした生姜,ニンニク,適当な長さに切った長ネギをフライパンに追加し、1時間ほど下茹でする
4.砂糖,醤油,酒を入れて落とし蓋をし、弱火で30分ほど煮込む
5.煮込んだら火を止め、粗熱がとれたら用意しておいた茹でたまごを加える
6.20分程浸けて、全体に充分に味を染み込ませたらお皿に盛りつける
出来上がり！

This time, I made stewed pork spareribs with sweet and spicy sauce.
Tender and juicy without a pressure cooker.
It takes some time, but you can do different things while it’s boiling.

Since the aluminum foil was exhausted, I drop lid using plate instead, but it was a catastrophe with the air entering….
Since it has bones, pick it by hand and eat it wild！

▷ ingredients (2-3 servings)
800g pork spareribs
1 piece of ginger
6 cloves of garlic
green part green onion
50g sugar
100ml soy sauce
100ml cooking sake
3 eggs(boil in advance)

▷ recipe
1.Add oil to a frying pan and put in spareribs. Bake on medium heat for about 5 minutes while turning over halfway and color both sides.
2.When browned, add enough water to immerse the spare ribs.
3.Add sliced ​​ginger, garlic and green onion and boil for about 1 hour.
4.Add sugar, soy sauce, and sake, cover with a drop lid, and simmer for 30 minutes on low heat.
5.When it’s boiled, turn off the heat, let it cool, and then add the boiled eggs.
6.Let it soak for about 20 minutes.
7.Soak for about 20 minutes, and serve on a plate.
All done!

▷YouTube
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