かぼちゃの煮物の作り方☆煮崩れしない！ホクホクで美味しいかぼちゃの煮物に仕上げる方法をご紹介♪簡単な一手間で美味しさが倍増☆-How to make Boiled Pumpkin【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、かぼちゃの煮物を作りました☆煮崩れしない2つのコツをご紹介☆ホクホクで美味しいかぼちゃの煮物に仕上げる方法や、煮崩れしない作り方などのポイントをご紹介します。たった一手間で、かぼちゃの煮付けが一段と美味しい仕上がりになります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello☆I’m Yukari, a culinary researcher♪
This time, I made a simmered pumpkin☆Introducing two tips to keep it from falling apart☆I will introduce how to make a delicious and fluffy simmered pumpkin and how to make it so that it does not fall apart. With just one effort, the boiled pumpkin will be even more delicious. It’s very delicious, so please try making it ☆
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【材料】
・かぼちゃ 1/4個
・醤油 小さじ2
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 200ml
【ingredients】
・1/4 Pumpkin
・2 tsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Cooking sake
・1 tbsp Sugar
・200ml Water
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🍳オススメ簡単レシピ
◎かぼちゃのパウンドケーキ
https://youtu.be/lnF457ZmeS8
◎かぼちゃの春巻き
https://youtu.be/dSyUhSUpoKM
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#かぼちゃ #煮物 #料理研究家ゆかり
34 Comments
手順通りに調理してみました。煮崩れなし、かぼちゃのきれいな色のまま、ふっくらと美味しくできました😊いいお味です。レパートリー増えました。🙌有難うございます👍
面取り知らなかったー！
見ながら今かぼちゃ作ってます、料理が苦手な私でもできました😊
お砂糖をまぶした後出てきた水分は捨てて良いのでしょうか？わからなかったので…
さっき作りました。とてもおいしく出来上がりました🎵
煮崩れもなく、味も濃過ぎるでもなく、全てが丁度良い加減のかぼちゃ煮でした❣️本当に美味しかったです😋❤
砂糖をからめて３０分→
出てきた水•水分は、捨てるのかな？🤔
落とし蓋がないので、普通の蓋でもいいですか？
みりん、砂糖、なぜ両方入れるんですか？理由教えて下さい❤
作ったけど美味すぎる。これで親孝行できた、ありがとう。
面取りと30分置く×2 でめっちゃ時間かかるな〜と思ったんですが、作ってみたらびっくりするほどおいしかったです！絶対また作ります！
ハロウィンである今日作りました！
とても美味しかったです🎃🦇🕸
最の高に美味しいかったです。
さしすせそは大事ですね。
料理の知識はないけど分かりやすかった。
はじめてなのにとても美味しいかぼちゃの煮物が出来ました✨✨
めっちゃ美味しかったです！😋
今まで上手に作れず、何か苦い？ような味がしてカボチャの煮物に苦手意識がありましたが、この動画見ながら作れるようになりました😢いつも美味しくいただいてます🥰ありがとうございます😊
砂糖絡めた水分捨ててしまいました😅
まだ煮てる最中なので、ちょっと不安😂
今日作りました。煮崩れしないできれいなかぼちゃの煮物が出来上がりました。いつもブラジルから拝見させて頂いてます。ありがとうございます。
Thank you for your recipe
なるほど。勉強になりました。😊
この作り方は癖になりました｡カボチャが美味しすぎる
とても参考になります。出汁は入れないのですね。。
かぼちゃの煮物を初めて作る初心者です。
知識がないので煮崩れ防止に関して1つ質問があるのですが、30分水に浸しておくと煮崩れ防止になるそうですが調べると水にでんぷん質が流れ出て煮崩れ防止になるそうですね。
ということは肉じゃがのじゃがいもにも同じことが言えますでしょうか？
しかし、なぜ、でんぷん質が含まれていると煮崩れしやすいのでしょうか？？また、でんぷん質が抜けてしまうと味の面では影響はでないのでしょうか？
恐縮ですが教えて頂けると幸いです。
いつも美味しく出来上がるコツをアップして頂きありがとう御座います。
参考にさせて頂いています。
今回はかぼちゃ🎃を作ってみました。凄くホクホクに出来ました。
旦那が腎臓が悪いので出汁で作る方法などあればまた教えて下さい
最近美味しそうなかぼちゃが出回ってきました。
かぼちゃも素材によって煮崩れるものがあります。
ゆかり先生のお料理はいつも参考にしております。ありがとうございます。
お料理とは違いますが、ゆかり先生の使用されている包丁🔪が素晴らしいです。
今まで食べたどのかぼちゃ煮よりも美味しかった。面取り、浸水、砂糖漬けは本当に必要な工程だったんだと納得。
感謝しかありません！
水に30分！？とおもったら、さらに砂糖30分だった😂いつものはさっさと出来ちゃうやつなのですが、時間かけて美味しいの作れるなら頑張ります😁楽しみ。
自分がカボチャの煮物🎃🎃作ると煮崩れてしまいます。今度作ろうと思います。
はじめまして。
私かぼちゃが大大大大大大好きなのに、自分で作るかぼちゃの煮物がほんとに美味しくなくて😢(笑)
検索してこちらのレシピにたどり着きました😊
砂糖まぶして置いとくこととか、面取りすることとか、初めてやる工程ばかりでわくわくしながら作りました！
昨夜作って今朝食べたのですが、もう感動するほど美味しくて🥰✨これは伝えなければ！と思いコメントしております😂!!
ほんとに美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございます！
今まで色々な味付けのパターンを試しましたが このゆかりさんのレシピがとても安定して好きな味です
型崩れもなく綺麗に仕上がりました
美味しかったです♡
美味しかったです😋🍴💕薄口醤油を使うと、こんなにもきれいな南瓜色の煮物になるんですね😆⤴️💓感激しながらぱくつきました😆👍️✨明日はお孫ちん用を作り、届けます。ゆかりさん、レシピ有難うございます🙌💐💐💐💐💐💐💕
ゆかり先生こんばんは🌇
今夜カボチャ🎃があったので、早速作りました。
面取りをしたせいか！本当に煮くづれが無く、皮を下にしたせいか皮も剥がれず、カボチャで、こんなに上手に煮付けしたのは初めてです。いかに適当にやっていたかと、思うと恥ずかしいです。
明日はお弁当の中にホクホクカボチャ🎃です😊
ありがとうございました😊
本当に美味しく、煮崩れなしに出来ました＼(^o^)／
お料理はひと手間と改めて実感しました❗
最高のかぼちゃ煮に感謝しています😊