【作り置き】秋の食材で1週間分のおかずを作ります/80代ばあちゃんの晩ごはん
今回は、秋の食材を使って1週間分の料理（晩ごはんのおかず）を作りました♪
食欲の秋ですよね。これからの時期が楽しみです。
なにより早く涼しくなるといいですね～。
＜レシピは下に記載しています＞
＜目次＞
00:00 オープニング
00:07 メニューの紹介
01:14 なすときゅうりのからし漬け
05:11 野菜の準備
06:42 甘塩鮭の3種
09:01 パプリカときのこのベーコン炒め
10:38 ゴーヤの塩昆布和え
11:45 さつまいもの甘煮
13:15 かにかまと青のり入りの厚焼き卵
14:54 梨のハニーレモン煮
17:00 1週間分を小分けにする
＜今回紹介したもの＞
〇ガラス製タッパー：パール金属さんの商品です。（蓋の色などは変わっています）
商品ページ→https://a.r10.to/hUScKW
○万能つゆ：マルヤさんの魔法のつゆという商品です。
商品ページ→https://a.r10.to/hNqwPZ
○はちみつ：杉養蜂園さんの菜の花蜜です。
商品ページ→https://a.r10.to/huWXl6
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＜レシピ＞
①なすときゅうりのからし漬け
【材料】
・なす 1本
・きゅうり 小3本
・醤油 大1
・みりん 小1
・酢 大1/2
・砂糖 小2
・からし 小1
【作り方】
1.なすは半分にして斜めに切り、すぐ塩水につけて、重しをして30分置き、程よくしぼる
2.きゅうりは、薄切りにし、塩少々をしてしんなりしたら汁気をしっかりしぼる
3.ポリ袋になす、きゅうり、調味料を入れ、よく馴染ませる
4.冷蔵庫で3時間～半日冷やすと食べ頃
②甘塩鮭の3種
【材料】
・甘塩鮭 6切れ
・サラダ油 適量
・酒 適量
・チーズ
・甘味噌 適量
・バター 適量
【作り方】
1.鮭の水気を拭き、両面に小麦粉をつける
2.フライパンが温まったらサラダ油をひき、両面こんがり焼く
3.余分な油はキッチンペーパーで吸い取る
◎チーズ焼き
・酒を振り、チーズを乗せて蓋をし、2分焼く
◎甘味噌のせ
・酒を振り、甘味噌（適量）を塗り、蓋をして2分焼く
◎ムニエル
・酒を振り、バター（適量）を乗せて蓋をし、2分焼く
③パプリカときのこのベーコン炒め
【材料】
・パプリカ赤・黄 各1個
・ピーマン 2個
・ベーコン ハーフ6枚
・しめじ、エリンギ 各1パック
・塩コショウ、白いりごま、ごま油、酒 少々
【作り方】
1.パプリカ、ピーマン、ベーコン、きのこを適当な大きさに切る
2.フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒める
3.きのこを入れ、塩少々を入れひと混ぜし、きのこから水分が出るのを待つ
4.きのこに火が通ったら、パプリカとピーマンを入れて混ぜ、塩コショウで味をととのえる
5.蓋をして蒸し焼きにする
6.少し酒を振り入れ炒めて水分を飛ばす
7.白いりごまをふり完成
④ゴーヤの塩昆布和え
【材料】
・ゴーヤ
・塩こんぶ
【作り方】
1.ゴーヤは薄切りにする
2.お湯を沸かし、塩を少し入れ1分ほど茹でる
3.ザルにあげ、水分を切り、余熱があるうちに塩こんぶと和えて完成
⑤さつまいもの甘煮
【材料】
・さつまいも 2本
・みりん 大2
・砂糖 大1と1/2
・水 ひたひた
・醤油 小1
【作り方】
1.さつまいもの皮をところどころ剥いて輪切りにする
2.すぐに水にはなす（さらす）
3.水にはなしておいたさつまいもを、重ならない様に鍋に並べる
4.ひたひたの水を入れ、砂糖、みりんを入れ蓋をし、柔らかくなるまで煮る（弱火）
5.醤油を入れてひと煮たちさせて完成
⑥かにかまと青のり入りの厚焼き卵
【材料】
・たまご 6個
・かにかま 4本
・青のり 適量
・万能つゆ 少々
・砂糖 少々
・サラダ油 少々
【作り方】
1.卵を割り入れ、万能つゆ、砂糖で味付けし、ときほぐす
2.かにかまを入れる
3.卵焼き器にサラダ油をひき、卵焼きを作っていく
4.途中から、青のりをふりかけて焼いて完成
⑦梨のハニーレモン煮
【材料】
・梨 1個
・はちみつ 大3
・水 300ml
・レモン汁 大1
【作り方】
1.梨の皮を剥き、12等分に切り、鍋に入れる
2.レモンを半分にし、しぼり器で絞る
3.鍋にレモン汁、はちみつ、水を入れ、落し蓋をし、15分煮て完成
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80代一人暮らしのばあちゃんです。
毎日元気に楽しく暮らしてます。
このチャンネルでは、日々の暮らしや、旅行、お料理、お庭の手入れ、素敵な思い出などを動画にしていこうと思います。
撮影のサポートと動画編集は、孫がしてくれています。
32 Comments
お料理も素敵ですが、いつも言葉遣いの綺麗さにも癒されます。これからも投稿を楽しみにしております😊
メリケン粉の話が出た時に
大好きなおばあちゃんを思い出しました👵❤
作り置きすべて美味しそう!!!
私は69歳
先日から拝見してます。
お掃除もお料理もきちんとされていて、それなのに押し付けがましくなく、優しい、温かいお人柄がとても心地よくて、ほんわか幸せな気持ちになります。
人を裁きがちで愚痴不平不満ばかりのお年寄りが多い中、こんな素晴らしいおばあちゃまがいてくれるのは救いです。
私も丁寧な生き方、心がけます☺️
（私が子供の頃、母はいつもメリケン粉と言ってました）
お料理もお声も動作も全て素敵で癒されました😊
お掃除テクから動画を見たのですが、素敵過ぎてチャンネル登録しました🎉
水回り綺麗にしたいですね😅やっぱり実行しよー。最初から汚さずにいたら、掃除も楽よね😂
レモンの絞り機が可愛い😍
わたし、大した稼ぎもないのに、
ご飯作っている時間がもったいないと思って、
毎日ファミレスで外食ばかり1か月間続けていましたが、
ますます金欠に・・・
貴女のお陰で、また、1週間の作り置きをすることにしました。
そのために、冷凍庫も買っているので、
気を引き締めて生活やり直そうと思います。
食事のレパートリーも増えて本当に好かります。
ありがとうございます！
楽しい動画でした、ありがとうございます❤
絞り袋が便利そうでいいですね、さらしをつかっていたので、そちらの絞り袋を使ってみたいです。、
冷凍保存する容器は何をお使いでしょうか。参考にしたいです。
YouTubeで1番好きなチャンネルかもしれない。私もこんな素敵なおばあちゃんになりたい✨
特に裕福でなくとも気持ち次第で幸せに生きていける方と拝見します。生活を楽しんでいらっしゃるのでしょうね、何事にも。
本当に80歳なんですか？
なんて素晴らしい～
お料理も今風ですし
言葉づかも綺麗で
将来私もばあちゃんの日常さんみたくなりたいです。
こんにちは❤どのお料理も美味しそうでした。とくに、卵焼きが、綺麗！丁寧な暮らしが、素敵です。ありがとうございました。次回も楽しみにしています。
素敵です
尊敬しかない
もっとみたいです。
全然足りないよ😢😂
楽しみしすぎて😂
言葉遣い 話し方
上品すぎて
冷凍してるの❓
おばあちゃんの動画を見ていると、料理がはかどります✨ すごい知恵が詰まっていて、すごくためになります💕
私も、週末にまとめて作るようにしてみます💕
一週間毎日同じものを、食べるんでしょうか？、ちょっと我が家は、無理かな、夫の分もありますし、買いものや何かで、食事作りや他の家事に追われています。
和洋折衷食べるのは日本人ぐらいだと聞いたことがあります。
インドの方々はずーっとカレーですものね。😅
おばあちゃんの作り置き、冷凍販売して欲しいわ🤤
時間の使い方（考え方）がステキすぎます。
良い刺激をいただきました。
料理は旬の今ある物を活かして手軽に作れれば楽しい物になるのですね
流れるような手さばきで尊敬いたします。
たくさんの知恵をいただきました。最近🥰見た動画で一番です。早速冷蔵庫の掃除から始めました。😉
６個の卵を巻くのは凄い技です😊
青のりの入れ方 勉強になりました。ありがとうございます❤
初めまして。素敵な動画をありがとうございます。言葉遣いがとてもお上品で、憧れます❤ゴーヤのワタですが、天ぷらにされると美味しいですよ😊お塩とカレーパウダーを付けて召し上がるのがおすすめです。もしよろしければお試しください🥰
はじめまして。同じ年頃の母が最近すっかり弱ってしまって食欲もないようです。お食事の作りおきメニューとても良いですね。参考にさせていただきたいです。
きっとおばあちゃん
自分の好きなメニューを
作ってるのではないでしょうか
だから食べ飽きない気がする！←勝手な想像
好きな事やる時間
大切ですし！
お料理上手だしさすがです🎉
見ていて幸せになるし楽しい！
また見に来ますね～！
お手本ですね❤❤❤
はじめまして😊
今まで 丁寧な暮らしをされてきたのですね
お話の仕方やお料理の手際が80代とは思えません
これからも楽しみに拝見させていただきますので
いつまでもお元気でお過ごしくださいね
色々参考にさせて頂きます❤
厚焼き明日作ってみます。分量しれて嬉しい🥺
こちらのyoutubeはコメント欄も良い方ばかりですよね☺️👏
いいね👍たくさん押したくなります❤
お婆ちゃまこんばんは🌃
動画を観てるとホッとします❤
私ゴーヤが大好きでけっこう食べるのですが、ゴーヤの油炒めで、ゴーヤ、ダシ、醤油だけで超〜簡単レシピです。
ゴーヤを食べやすい大きさに切り、多めの油でしんなりするまで炒めたらダシ粉をふり入れ最後にお醤油をまわし入れたら完成です。盛り付けたあと鰹節をふりかけても美味しいです。
機会があったら試してみてくださいね❤
素敵な動画ありがとうございます😊アイロンの掛け方のコツとかあれば教えて頂きたいです🙏✨✨