ごはんのお供に殿堂入り！ こく旨 きんぴら まぐろ のレシピ 作り方
きんぴら まぐろ のレシピと作り方を動画でご紹介します。まぐろをコロコロさいの目に切って、ささがきごぼう、しめじと一緒に甘辛く炒めました。まぐろは1柵使い切る、ちょっと贅沢な一品。ご飯に合うのはもちろん、おつまみにもおすすめです♪
■材料（2人分/20分)
・まぐろ：1柵
・片栗粉：適量（まぐろ用）
・ごぼう：1/2本
・しめじ：70g
・ごま油：大さじ1/2杯
☆砂糖：小さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
☆酒：大さじ2杯
■下ごしらえ
ごぼうはささがきにし、しめじは石づきを切り落としてほぐします。
■作り方
①まぐろを2cmの角切りにし、全面に薄く片栗粉をまぶします。
②フライパンにごま油を引いてまぐろを入れ、表面に焼き色が付くまで中火で焼きます。
③ごぼうを加えて炒め、軽く火が通ったらしめじを加えます。しめじがしんなりしたところで☆の調味料を入れ、汁気が軽く飛ぶまで炒めて完成です！お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ。
■コツ・ポイント
煮詰めすぎるとまぐろが固くなってしまいます。調味料の水分が軽く飛ぶ程度まで炒めたら火を止めてOK！まぐろは刺身用でなくても作れます。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ♪
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