レモン風味でサッパリと♪さけのムニエル
『さけのムニエル』
レモン風味でサッパリと♪
【材料(2人分)】
鮭 2切れ
酒 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々●
薄力粉 適量
酒 大さじ2
バター 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
パセリ 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
【作り方】
1.鮭の両面に軽く塩コショウして、酒をかけて5分程おきます。
2.キッチンペーパーなどで①の水気を拭きとり、小麦粉を全体にまぶします。
3.フライパンに油を熱し、バターを溶かし入れ、②の鮭を皮が下になるように入れます。中火で、鮭をこまめに動かしながら約2分程度焼いた後、裏返します。
4.裏面も30秒程焼いた後、酒を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。盛り付けてレモンとパセリをかけて出来上がり。
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