飲み干す旨さ【タッケジャン】鶏肉と野菜の具だくさん簡単スープレシピ #souprecipe #easycooking #韓国料理 #noodles #youtubeshorts
うま辛味のタッケジャンスープ
具材が盛りだくさんの大盛りラーメン
Chicken and vegetables
Spicy takkejang soup Ramen
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
本場韓国の方に作り方を習った
飲み干せるほどスープが美味しい
肉と野菜、具沢山なピリ辛スープ✨
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
❮ 材料：作りやすい分量 ❯
たっぷり3〜4人前
鶏もも肉 300g〜400g
にんにく 2片
豆もやし 100g
キムチ 100g
長ネギ 40g
干し椎茸(or生) 1個
ニラ お好みの量
水 800cc〜1,000cc
「 スープに溶かす合わせ調味料 」
鶏ガラスープの素 小さじ2
砂糖 小さじ1
白ごま 大さじ1
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ1
コチュジャン 大さじ1〜
（※お好みの辛さに）
香り付けのごま油 適量
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
❮ 調理の流れ：ポイント ❯
①水から鶏もも肉を茹で上げ
旨味のあるスープベースを作成
包丁で潰したにんにくを入れ
アクを取りながらじっくりと煮込む
②アクをしっかり取り除いた後、
蓋をして弱火でコトコト1時間！
③鶏肉が柔らかくなったら
一旦取り出しフォーク等で
細かく解します
④「合わせ調味料」全てを混ぜ合わせ
鶏肉を煮込んだスープに溶き入れます
⑤ほぐした鶏肉をスープに戻し、
野菜を加えていきましょう
⑥本場はゼンマイが必須だそうですが
冷蔵庫にある余り野菜を
上手に使えばOKとのこと！
⑦野菜が柔らかくなるまで煮込み、
塩加減と辛さを調整し香り付けに
ごま油を少し垂らせば完成です✨
▼「ユッケジャン」→牛肉をメインに
「タッケジャン」→鶏肉をメインに
▼鶏肉は強火で一気に煮込みますと
固く仕上がってしまいます
焦らずにじっくりと茹でましょう
▼豆もやしは根取りすれば味が洗練
面倒でしたら根取りもやしで代用を
▼スープだけでも美味しいのですが
今回は具沢山ラーメンにアレンジ！
ご飯にかけても美味しいです🥰
▼コチュジャンはメーカーにより
辛さが異なりますので
お好みで調整をお願いいたします
▼ぜひ熱々の状態で
お召し上がりください！
※基本的にどの動画の料理も
薄味に仕上げております
味が物足りない場合は
お好みで調味料を足してください
おすすめの調味料やお酒など
ハイライトに載せておりますので
よろしければご確認くださいませ
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
貴重なお時間を割いて
動画を視聴してくださったこと
大変嬉しく思います
「美味しそうな料理を作る人だな〜」と
少しでも感じていただけましたら
是非フォローをお願いいたします🙇♂
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
#スープレシピ #ヘルシーレシピ #野菜スープ #鶏肉レシピ
