パンチ効いてる！とろとろ なすと ベーコンの カレー ポン酢 炒め のレシピ 作り方
なすと ベーコンの カレー ポン酢 炒め のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚切りなすとベーコンをバターとカレー粉で炒め、ポン酢で味を整えました。簡単、なのにパンチのあるひと品！バターのコクとカレーポン酢の相性は抜群です♪
■材料（2人分/15分)
・なす：3本
・ブロックベーコン：50g
・塩こしょう：少々
・ポン酢：大さじ1杯
・バター：15g
・カレー粉：小さじ1/2杯
・サラダ油(フライパン用)：大さじ1杯
＜トッピング＞
・万能ねぎ：適量
■下ごしらえ
・ベーコンは1cmの厚切りにします。
・なすはヘタとガクを取り除いておきます。
■作り方
①なすはピーラーでしま模様に皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
②フライパンにサラダ油を引いてなすとベーコンを入れ、塩こしょうをふって中火で焼きます。
③軽く焼き色が付いたところで裏返してフライパンの端に寄せ、空いたところにバターとカレー粉を入れて炒めます。
④カレー粉の香りが立ってきたら全体を混ぜ合わせ、ポン酢を加えて煮絡めたら完成です。器に盛り付け、お好みで万能ねぎをちらして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
なすが煮崩れしないよう、焼き始めは加熱しすぎに注意しましょう！具材を合わせる前にバターとカレー粉を炒めると、カレーの香りが引き立って全体にバランスよい味付けになります♪
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