食欲そそる甘辛味！ 照り焼き ねぎとろ つくね のレシピ 作り方

食欲そそる甘辛味！ 照り焼き ねぎとろ つくね のレシピ 作り方

ねぎとろ つくね のレシピと作り方を動画でご紹介。まぐろのたたきに刻みねぎを混ぜてつくねにし、 照り焼き だれで串焼きにしました。鶏つくねとはひと味違うさっぱりとした味わいで、思わずお酒が進みますよ♪ ごはんのおかずにもぴったりなレシピです。

■材料（6本分/15分)

＜つくね＞
・まぐろのたたき(ねぎとろ)：250g
・長ねぎ：2本
・卵：1個
・パン粉：20ｇ
☆しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
☆塩：少々
☆片栗粉：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯

＜合わせ調味料＞
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ2杯

■下ごしらえ
合わせ調味料は混ぜ合わせます。

■作り方
①長ねぎは1/2本をみじん切りにし、残りは3cm長さに切ります。

②ボウルにまぐろのたたき、長ねぎみじん切り、卵、☆の調味料を入れてよく混ぜ、パン粉を加えて12等分に丸めます。

③竹串に②と長ねぎを交互に刺します。

④フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れます。焼き色が付いたら裏返しフタをして弱火で5分蒸し焼きにします。※同じ作業を繰り返します。

⑤合わせ調味料を回しかけ、強火で煮絡めたらできあがりです。器に盛り、お好みで卵黄につけて召し上がれ。

■コツ・ポイント
ひき肉の代わりにねぎとろを使ったお手軽レシピです。片栗粉を加えると外はカリッと中はふんわり仕上がりますよ。たれは煮詰めてとろみをつけ、全体によく絡めてくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53259

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