鮭と白菜のカレークリーム煮【きちんとキッチンbydaiei】
鮭と白菜のカレークリーム煮
【材料…2名分】
生秋鮭…2切れ
白菜…1/8個
塩…適量
こしょう…適量
小麦粉…適量
オリーブオイル…大さじ2
☆カレー粉…小さじ2
☆白ワイン…50㏄
☆生クリーム…50㏄
☆牛乳…100㏄
☆薄口しょうゆ…小さじ1/2
☆顆粒和風だし…小さじ1
バター…10g
パセリ(みじん切りしたもの)…適量
【手順】
1.鮭の両面に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の鮭を両面きつね色になるまで焼く。
3.鮭が焼けたら白菜と☆の材料を入れ、煮汁が半分量になるまで煮込む。
4.バターを入れとろみがついたら火を止め器に盛る。みじん切りのパセリを散らす。
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