小腹が空いたら豆腐と卵で簡単丼、必見!甘酢のレシピ/Wakiyaのまかない/Egg and Tofu Bowl with Sweet & Sour Sauce
#どんぶり #豆腐 #脇屋友詞
手近な材料、少ない調味料であっという間にできる丼です。卵に豆腐を合わせることで、仕上がりがとろっとやわらかく、ボリュームも出ます。甘酢のあんと胡麻の風味がピッタリなのであればぜひ加えてください。
■■とろとろ豆腐の天津丼■■
《材料》
絹ごし豆腐 1/3~1/2丁
卵 2個
ひき肉 50g
ねぎ(みじん切り) 大1
すり胡麻 適宜
ご飯 適宜
《調味料》
■豆腐・卵の下味
塩 少々
胡麻油 小2
胡椒 少々
■合わせ調味料
醤油 大2
砂糖 大2
酢 大2
水 大3
チキンスープの素 小1
水溶き片栗粉 小1 1/2
太白胡麻油
酒 大3
胡麻油
《作り方》
1. 豆腐は常温にしておく。急ぐ場合はお湯を張ったボウルに入れて温める。
ボウルに入れて粗くほぐし、胡麻油、胡椒を加えて混ぜる。
卵に塩少々を加えて溶きほぐし、豆腐と合わせる。
2. 合わせ調味料を合わせておく。ご飯を器に盛る。
3. フライパンに太白胡麻油大さじ1を入れ、卵を入れて半熟になるまで炒める。とろとろになったところでご飯の上にのせる。
4. フライパンを軽く拭いてひき肉を入れて炒める。白っぽくなってきたらねぎと酒を加えて沸かし、合わせ調味料を加える。とろみがついてきたら胡麻油少々を回し入れる。卵の上にかけて完成!
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21 Comments
関西で天津飯のタレは酸っぱくないのです。
こんばんは〜🤤ヤバい…直ぐに出来る🎶材料がいつもある物😆👍
家に全部ある。これでこんなおい丼ができるって素敵。作ります!!
脇屋先生の簡単、時短、完璧、、。もう、ただただ見入るのみです、、。餡のタレを塩味スープタレや、ラー油垂らして、、いろいろ生かしたい、、。🤗ありがとうございます☺️
これ良いですね!作りたいです
夏バテ防止に酢の味の効いたレシピはありがたいですね!
軽くラー油垂らして辛味付けたり、酢の代わりに柑橘類の汁を使って風味付けても美味しそう
脇屋さんのレシピは材料は普通でも味付けがプロっぽくなるのでよく参考にしてます。
これも作ってみます!
動画を見る前に冷奴で豆腐とネギの残りを食べてしまった……
明日また材料買ってきて作ってみます!
これまじでほとんどの冷蔵庫にあるものだから、作りやすいと思いました。ありがたい。意外と肉はあるけど、野菜はないみたいなのあるんですよね
たくさんの素材や調味料に頼らず美味しいものを作る。洗い物も少ない!
弘法は筆を選ばずとはこのことですよね。
脇屋シェフのお料理動画を見させていただけることに毎日感謝!
今日のランチに早速作りました。めちゃくちゃヘルシ〜✌️先生ご推薦の胡麻辣油ちょっぴり垂らしてみました😍
脇屋シェフ、いつも動画ありがとうございます。
今朝、主人が作ってくれました!朝から、元気
いっぱいです。(笑) 動画で使ってる、紫色の
ラベルのお水、主人がとても気になってるらしく、
聞いといてくれ!と、伝言ありました。。
関西風の天津飯も是非やってください。
丼ていえば、やっぱり丼にしないといけない・・・😂まさに、私もそう思ったところでした。いや、丼でなくてもそれだけで良いおつまみだなあ、って。お米の代わりに茹でもやしとかレタスでもいいな。(つまみにするなら、の話です)胡麻、何十年来物の、すりっきーという名の道具(今は百均であるらしい)を使っていますが、すり鉢はやはり趣がありますね。私も小さいすり鉢、出してこようかな。(出すのが面倒くさい・・・怠慢人間)
作らせていただきました。美味しかったです!
お酢が効いていて、食欲が落ちている時でも、さっぱりと食べられそうなお味でした!
美味しそうだ😉👍✨
このお手軽さは良いですね♪
小腹がすいた時の夜食シリーズお願いします
とても美味しそうです!
豆腐が入ると優しいですね!
さっそくチャレンジ!
実食のところがやはり
素敵です!
調味料の分量は、塩味、甘み、酸味がバランス良く味わえて美味しかったです。また卵に豆腐が入っているので、失敗知らずでふわとろ感がたまりません!
時短でおいしい。いつも、ありがとうございましす。