【プリップリ】簡単で本格派の鶏チリの作り方・ポイントをご紹介 Chicken With Chili Sauce

【プリップリ】簡単で本格派の鶏チリの作り方・ポイントをご紹介 Chicken With Chili Sauce

プリプリ鶏チリ・材料（2～3人分）
鶏もも肉　1枚（300g）
ねぎ　1/2本
塩　小さじ1/3くらい
片栗粉、ごま油　適量

◇ケチャップ　大さじ2
◇豆板醤　小さじ1（辛い味が好みの方は小さじ2）
◇おろしにんにく　適量

☆水　100ml
☆酒（紹興酒）　大さじ1
☆しょうゆ、砂糖　小さじ1
☆鶏がらスープの素　小さじ1/2

水溶き片栗粉　水大さじ1に対し片栗粉小さじ1/2~1
塩　適量

①　ねぎを小口切りにし、鶏もも肉を一口大に切る。
②　鶏もも肉に塩を振り、片栗粉をひとつずつまぶす。
③　ごま油を敷いたフライパンで、②を皮から中火で焼き火を通す。
④　火が通ったら一度取り出し、フライパンを拭く。

⑤　ごま油を加えて弱火にかけ、◇を入れて1～2分ほど炒めて香りを出す。
⑥　☆を加え、沸騰したら鶏もも肉・ねぎを加える。
⑦　一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜた後、弱火にかけて混ぜとろみを付ける。
⑧　少し煮詰めて、塩で味を整える。

Ingredients for 2~3
300g chicken thigh
1/2 green onion
1/3 tsp salt
potato starch
vegetable oil

2 tbsp ketchup
1~2 tsp doubanjiang
grated garlic

100ml water
1 tsp soy sauce
1 tsp sugar
1 tbsp cooking wine
1/2 tsp chicken stock powder

1 tbsp water,1/2~1 tsp potato starch
salt

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