旨辛だれが絡む「豚バラ肉とズッキーニのピリ辛炒め」のレシピ・作り方
「豚バラ肉とズッキーニのピリ辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介。ひと口大に切った豚バラ肉とズッキーニをコチュジャンたれに絡めました。ピリ辛な味わいが夏にぴったりで、食欲をそそりますよ。ぜひ作り置きしてみてはいかが？
■材料（2〜3人分/15分)
・豚バラ肉：150g
・ズッキーニ：2本
・玉ねぎ：1/2個
・塩こしょう：少々
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. コチュジャン：大さじ1杯
■下ごしらえ
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・豚バラ肉は4cm幅で切り、塩、こしょうで下味をつけます。
■作り方
①ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。
②フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがとにんにくを入れて弱火で炒めます。香りが立ったら、玉ねぎ、豚バラ肉を加えて中火で炒めます。
③肉の色が変わったら、ズッキーニを加えて3分ほど炒めます。
④(a)の調味料を加え、水分がなくなるまで炒めます。粗熱をとり、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
■コツ・ポイント
・コチュジャンを使うことで、辛くなりすぎず甘みもある炒め物になりますよ。
・お好みでコチュジャンの量を調節してくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/50268
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