【料理動画】シンプルで美味しい！本格【魚のカルパッチョ】
どうも！ゆたcookingのゆたです☺︎
今回は、魚のカルパッチョを作りました。
季節ごとに、旬の美味しいお魚が
沢山出回ってる中で、
ちょっとお洒落に
でもシンプルで簡単に美味しく
食べれる料理。
それが、カルパッチョかな。と思います♪
今回は、脂の乗ったハマチを使用しました。
ハマチは、ブリの出世魚なんです！
魚の個体の大きさによって名前が変わります。
関西では、
ツバス→ハマチ→メジロ→ブリの順で
変わっていきます☺︎
寒ブリと良く言われますが、
冬のブリは脂が乗っていて美味しいですよね♪
タイ、ヒラメ、アジ、サーモンなどのお魚でも
カルパッチョを楽しめますので、
是非皆さんご家庭で作ってみて下さい。
【本日のレシピ】
2人分
・ハマチ180g
・パプリカ(赤、黄)各20g
・胡瓜20g
・ミニトマト 小３つ
・さくらかいわれ
・チャービル
【ソース】
・EXVオリーブオイル50cc
(エクストラバージンオリーブオイル)
・レモン汁1/2個分
・塩、ブラックペッパー
いつもご視聴ありがとうございます♪
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