#1084『冬瓜サラダ』喉が欲する味わい！フルーツとの相性も抜群です｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1084『冬瓜サラダ』喉が欲する味わい！フルーツとの相性も抜群です｜Chef Kiyomi MIKUNI

冬まで保存できる冬瓜！夏は生で楽しみましょう♪削りたての冬瓜は青臭さを感じますが、シンプルなドレッシングと合わせると、優しく繊細な冬瓜の瑞々しさが引き立ちます。フルーツとの相性も抜群！喉が潤う、クセになる味わいです♪

▼レシピはこちら！▼

冬瓜サラダ
Salade de melon d’hiver

【材料】2〜4人前
ミニ冬瓜　　　　　　1/2個
桃　　　　　　　　　1個
モッツァレラチーズ　1個
大葉　　　　　　　　4枚
黒胡椒　　　　　　　お好みで

［ドレッシング］
オリーブオイル　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　小さじ1/2

▼飲物▼
フェッラーリ ブリュット
Ferrari Brut
フェッラーリ
Ferrari
イタリア　トレンティアーノ アルト アディジェ州

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:41 材料紹介
01:24 冬瓜のカット
04:22 他､材料のカット
06:21 味つけ
07:14 盛りつけ
07:39 試食
09:30 飲物
11:08 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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