【新じゃがいも甘辛煮】本当にびっくりした。これは極旨すぎ！旬な食材をチョイスした理由！

【新じゃがいも甘辛煮】本当にびっくりした。これは極旨すぎ！旬な食材をチョイスした理由！

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【食材】
新じゃがいも　５００ｇ
豚肉　３００ｇ

【調味料】
酒　１５０ｃｃ
醬油　１００ｃｃ
砂糖　大さじ３
にんにく　大さじ１
サラダ油　１回し
ごま　適量
輪切り唐辛子　適量
ダシダ　少し
こねぎ　適量

板ずりとは
きゅうり・オクラ・ふきなどに対し、塩をまぶしてすり込み、まな板の上でゴロゴロ転がす下ごしらえ。塩は洗い流してから調理します。
緑色が鮮やかになる、表面がなめらかになる、調味料がしみ込みやすくなる、アクが抜けるなどの効果があります。

我慢とは
耐え忍ぶこと。こらえること。辛抱。自粛すること。

#イタズリ我慢#新じゃがいも#旬