【季節のvlog」待ち焦がれた季節/梅シロップ/新生姜のジンジャーエール/季節の手仕事
待ち焦がれた季節がやってきました。日に日に暑さが増しますが、この季節は一番好きな季節です。
梅と新生姜が出回っています。
梅干しと生姜の甘酢漬けもいいですが、暑い日にぴったりのドリンクを作りました。
梅シロップは、氷砂糖でつける前日に冷凍庫に入れることで、氷砂糖が溶けやすく、早く出来上がるのでおすすめです。
新生姜のジンジャーエール
新生姜 ４００g
黒砂糖 ３００g
てんさい糖 ５０g
水 ７００CC
シナモンスティック ２本
クローブ（ホール） １５こぐらい
カルダモン ３粒
ローリエ １枚
レモン汁 １００CC
鷹の爪 １つ
生姜は薄切りにして、てんさい糖をまぶして、３０分ほどおく
鷹の爪の種をとる
カルダモンの皮をさく
鍋に生姜、黒砂糖、水、スパイスを入れて中火にかけ、沸騰したら１５分ほど煮る。
レモン汁を加える
粗熱をとって、保存びんに入れる。
暑い日のお風呂上がりに、スライスしたレモンを入れて、炭酸水で割って飲んでください。
