春を楽しむ！アスパラガスのレモンバターソース

春を楽しむ！アスパラガスのレモンバターソース

濃厚なバターの風味と爽やかなレモンがアスパラガスの甘味を引き立てる一品です。できるだけ長いまま調理してフォークとナイフで、外国風に食べてみたいですよね。

レモンは必ずワックスや防カビ剤などを使用していないものを使ってくださいね。

材料
アスパラガス　1束　5〜6本
バター　15g
レモン　1/2個
オリーブオイル　小さじ1
蒸し焼き用の水　大さじ1
塩、胡椒

Ingredients
5~6 asparagus
15g unsalted butter
1/2 lemon juice and zest
1 tsp olive oil
1 tbsp water for steam
salt and pepper

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「紫山のごはん会」は食卓がちょっと楽しくなるシンプルなレシピを提案しています。
2002年から続けている料理教室のオリジナルレシピと家族に作る日々のおかずを動画として記録していきます。
北仙台の裏通りにある、小さなキッチンスタジオ「紫山のごはん会分室」で撮影しています。
 
 
音楽のクレジットは下に書いてあります。
 
 
 
*Music by Takuro Kikuchi
「カステラのためのピアノ曲I」
「花を摘む」
http://www.takuro-kikuchi.com/
世界で人気が広がっている宮城のピアニストです！
 
 
 
 
紫山のごはん会
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