【嫁に作ってほしい】基本の肉じゃが#ガンガンの料理塾 #肉じゃが #簡単レシピ
肉じゃがの最高に美味しい作り方です。
日本お家庭料理の定番の味を、プロのレシピでどうぞ!
【提供:ケンちゃんファーム】
3年連続「食べチョクアワード 野菜部門1位」受賞している、高品質の玉ねぎを生産されています🧅
※玉ねぎは農薬、化学肥料を通常より50%以上抑えた、「ひょうご安心ブランド」に認証されております。
↓商品の購入はこちらのリンクから↓
https://www.tabechoku.com/producers/20187
「ケンちゃんファーム」で検索してもよし!
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7 Comments
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淡路島玉ねぎの肉じゃが
【材料 4人分】
牛肉(切り落とし) 200g
A じゃがいも(男爵) 400~500g
A 人参 150g
A 玉ねぎ 200g
だし 900ml
きび砂糖 大さじ2
みりん 50ml
濃口醤油 70ml
サラダ油 大さじ1
【作り方】
1. 人参を乱切りにする。玉ねぎをくし切りにする。
2. じゃがいも(男爵)は大きめの一口大に切る。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
3. 牛肉(切り落とし)を3cm幅に切る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉(切り落とし)を炒める。肉の表面が白っぽくなったら、Aを加えて炒める。
5. 全体に油がなじんだら、だし汁を加えて一度沸かす。その後、アクをとる。
6. B を加えて、中火で10分煮る。
7. 醤油を加え、さらに10分煮る。
【ポイント】
* 肉はほぐしながら炒めないと、だんご状に仕上がります。
* じゃがいもはメークインではなく、男爵を使います。少し大きいくらいに切るのがちょうど良いです。
* たっぷりの煮汁の中で煮ることで、一体感のある仕上がりになる。
* 残った煮汁は、出汁を追加してカレーうどんにするのがおすすめです!
質問はコメントへ!
肉じゃがじゃないけど、カボチャのポタージュ作ったら、とても美味しかった❗️ありがとう!😊
豚肉よりも牛肉の方がコクが出ますか?
東北だと豚肉で肉じゃがで作るとこも多いので興味が湧きました
こんばんは\(^▽^)
きび砂糖、優しくて好きです〜
美味しそうですね
ホッコリ❤しそうな味ですね
グズグズに味の染みたじゃがいも美味しいですよね😊 翌日はコロッケと炊き込みご飯かな?とか思いましたが一日で消えそう。主食と副菜が合わさってるから味噌汁だけで満足感❤
こういう作り方もあるんだ! これも美味しそう!!
煮物が恋しい季節🥺