【平日5日間の晩ごはん】夏から秋の味覚を楽しむ献立#5

【平日5日間の晩ごはん】夏から秋の味覚を楽しむ献立#5

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🌱目次🌱
00:27【月曜日】
(00:31)ガパオライス
(02:11)ガーリック枝豆
(02:47)トマトときゅうりのめかぶ和え
(04:01)キクラゲと人参とネギのスープ

04:43【火曜日】
(04:46)鮭のあんかけ
(07:01)かぼちゃの煮物
(08:21)オクラとわかめの胡麻マヨサラダ
(09:47) 枝豆のポタージュ

10:52【水曜日】
(10:55)白ナスの肉巻き
(12:57)そうめんかぼちゃの中華サラダ
(15:03)長芋のわさびポン酢和え
(16:02)人参とわかめとそうめんかぼちゃのお味噌汁

16:33【木曜日】
(16:36)鯖のカレームニエル
(17:16) エノキキムチ
(18:08)そうめんかぼちゃの大葉マヨ和え
(19:01)さつま芋としめじと枝豆のお味噌汁

19:39【金曜日】
(19:42)ココナッツチキンカレー
(22:04)白ナスとトマトのオーブン焼き
(23:07)ベビーリーフサラダ
(23:27)しめじと卵のスープ

🌷買い物リスト🌷
【野菜・きのこ・果物】
・トマト　3個
・白ナス　大きめ1個　小さめ2個
(普通のナスなら4~5個)
・きゅうり　2本
・オクラ　90g
・ニラ　1/2袋
・玉ねぎ　5個
・かぼちゃ(小さめ)　1/2個　
・そうめんかぼちゃ　400g
・長芋　300g
・エノキ　1袋　
・枝豆　200g
・ベビーリーフ　2袋
・バジル　30g+飾り用
・大葉　20枚

【肉・魚】
・鶏ひき肉　270g
・生鮭　4切れ
・豚バラ肉　250g
・生鯖　4枚
・鶏もも肉　2枚

【卵・乳製品】
・卵　5個
・バター　70g
・牛乳　250ml
・ヨーグルト　大さじ3
・モッツァレラチーズ　1袋(86g)

【乾物・缶詰など】
・板のり　1枚
・乾燥わかめ　大さじ1強
・コーン　大さじ1
・ツナ缶(食塩、オイル不使用)　1缶
・トマト缶　1缶(400g)
・ココナッツミルク　400g
・ピーナッツバター(無糖)　大さじ1

【その他加工品】
・めかぶ(味付き)　2パック
・むき枝豆　200g
・ハム　2枚
・キムチ　適量

【スパイス】
・カレー粉　大さじ1+小さじ1/2
・クミンパウダー　小さじ1
・ターメリックパウダー　小さじ1
・コリアンダーパウダー　小さじ2
(・ガラムマサラ、唐辛子　お好み)

【調味料】
・ウスターソース
・鶏ガラスープの素
・はちみつ
・ナンプラー
・オイスターソース
(・豆板醤(お好み)　小さじ1/2~)
・わさび
・片栗粉
・小麦粉
・炒りごま(白、黒)
・味ぽん
・マヨネーズ
・にんにくチューブ、生姜チューブ
・ごま油
・オリーブオイル
・白だし
・醤油、砂糖、塩
・酒、みりん、味噌

🌷曜日別材料表🌷
※カッコ内のグラムは実際に使用した材料の重さです。　
【月曜日】
⚫︎ガパオライス⚫︎
［材料・3~4人前］
・鶏ひき肉　270g
・玉ねぎ(小さめ)　1個(100g)
・にんにく　小さじ1
・バジル　30g
・卵　4個(人数分)
Aオイスターソース　大さじ2
A砂糖　小さじ1/2
Aナンプラー　小さじ1/2〜
(・豆板醤　小さじ1/2~)

⚫︎ガーリック枝豆⚫︎
［材料・3~4人前］
・枝豆　200g
・にんにくチューブ　小さじ2
・醤油　小さじ2

⚫︎トマトときゅうりのめかぶ和え⚫︎
［材料・3~4人前］
・トマト　1個(150g)
・きゅうり　1本(116g)
・塩　ひとつまみ
・めかぶ(味付き)　2パック
A白だし　小さじ1/2
A炒りごま　大さじ1

【火曜日】
⚫︎鮭のあんかけ⚫︎
［材料・4人前］
・生鮭　4切れ(350g)
（→塩で下味）
・玉ねぎ　1個(153g)
・ニラ　1/2袋(86g)
A水　100ml
A酒、醤油、みりん　大さじ2
A砂糖　大さじ1
A白だし　大さじ1/2
・片栗粉　大さじ1/2
(→水大さじ1で溶く。)

⚫︎かぼちゃの煮物⚫︎
［材料・3~4人前］
・かぼちゃ(小さめ)　1/2個(300g/種無し)　
・水　ひたひた
A砂糖　大さじ2.5
A醤油　大さじ1

⚫︎オクラとわかめの胡麻マヨサラダ⚫︎
［材料・3~4人前］
・オクラ　90g
(→塩を加えて板ずり)
・乾燥わかめ　大さじ1強
・コーン　大さじ1
Aマヨネーズ　大さじ2
A味噌　小さじ1/2
A砂糖　小さじ１
A炒りごま　大さじ1

⚫︎枝豆のポタージュ⚫︎
［材料・3~4人前］
・むき枝豆　200g
・玉ねぎ(小さめ)　1個(100g)
・バター　20g　
・水　200ml
・牛乳　250ml
Aオイスターソース　大さじ1
A砂糖　小さじ1/2
・塩　適量
📝使用したブレンダーは、ブラウン　MQ500GYです。
楽天で¥5,000程でした。

【水曜日】
⚫︎白ナスの肉巻き⚫︎
［材料・3~4人前］
・白ナス(大きめ)　1個(345g)
・豚バラ肉　250g
・片栗粉　大さじ2
A酒　大さじ2
A醤油、白だし　大さじ1
A砂糖　大さじ1.5
・大葉　10枚
・炒りごま　お好み

⚫︎そうめんかぼちゃの中華サラダ⚫︎
［材料・3~4人前］
・そうめんかぼちゃ　100g
・きゅうり　1本(124g)
（→塩揉み）
・ハム　2枚
・卵　1個
A酢、醤油　大さじ1
A砂糖　小さじ1
Aごま油　小さじ1
A炒りごま　大さじ1

⚫︎長芋のわさびポン酢和え⚫︎
［材料・3~4人前］
・長芋　300g
A味ぽん　大さじ1.5
Aわさび　2~3cm
・板のり　1枚

【木曜日】
⚫︎鯖のカレームニエル⚫︎
［材料・4人前］
・生鯖　4枚
A小麦粉　大さじ3
Aカレー粉　小さじ1/2
A塩　小さじ1/2
・バター　30g

⚫︎エノキキムチ⚫︎
［材料・3~4人前］
・エノキ　1袋(200g)　
Aキムチ　適量
A醤油　小さじ1~
A黒胡麻　大さじ1
Aごま油　小さじ1

⚫︎そうめんかぼちゃの大葉マヨ和え⚫︎
［材料・3~4人前］
・そうめんかぼちゃ　300g
・ツナ缶　1缶
(食塩、オイル不使用)
・大葉　10枚
Aマヨネーズ　大さじ4
A醤油、砂糖　小さじ2
・塩　ひとつまみ

【金曜日】
⚫︎ココナッツチキンカレー⚫︎
［材料・6~7人前］
【鶏肉の下味】
・鶏もも肉　2枚(556g)
Aヨーグルト　大さじ3
Aカレー粉　大さじ1
A塩　小さじ1/2
【ペースト】
・玉ねぎ　2個(300g)
Aにんにく　大さじ1
A生姜　大さじ1/2
Aバター　20g
Bトマト缶　1缶(400g)
Bココナッツミルク　400g
Bピーナッツバター(無糖)　大さじ1
【スパイス・味付け】
・クミンパウダー　小さじ1
・ターメリックパウダー　小さじ1
・コリアンダーパウダー　小さじ2
・ウスターソース　大さじ1
・はちみつ　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2~
(・ガラムマサラ、唐辛子　お好み)

⚫︎白ナスとトマトのオーブン焼き⚫︎
［材料・3~4人前］
・白ナス(小さめ)　2個(240g)
・トマト　2個
・モッツァレラ　86g
・塩　ふたつまみ
・オリーブオイル　大さじ1
・バジル　お好み

⚫︎ベビーリーフサラダ⚫︎
［材料・3~4人前］
・ベビーリーフ　2袋
・カシューナッツ　ひとつかみ
・塩、オリーブオイル　適量

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