【プロのレシピを再現】ポテトサラダの作り方 // How to make potato salad

【プロのレシピを再現】ポテトサラダの作り方 // How to make potato salad

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葉もれ日Kitchen
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今日はポテトサラダのレシピをご紹介します🥔
とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください😊

【材料】　
じゃがいも　3個
玉ねぎ　1/2個
きゅうり　1/2本
にんじん　1/2本
ベーコン　4枚
卵1個
バター　20g
砂糖　小さじ2
粒マスタード　大さじ1
マヨネーズ　大さじ3
≪じゃがいもの下味≫
酢　小さじ2
塩　少々

【作り方】
1. ベーコンは5㎜程度幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。きゅうりは、薄切りにして塩少々をもみこんで5分ほどおき、水気をしっかり絞ります。にんじんはいちょう切りにし、電子レンジで1分加熱します。
2. 卵はお好みの固さに茹でます。
3. フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを炒めます。炒めたらボウルに移します。
4. じゃがいもは皮をむき、8等分程度にきります。お鍋に入れ、かぶるくらいの水、砂糖を加えて茹でます。柔らかくなるまで、８分～９分ほど茹でます。砂糖を入れることで、しっとりとした茹で上がりになり、コクが出ます。
5. じゃがいもに竹串がスーッと通るくらいになったらお湯を捨てて鍋をゆすって粉ふきいもにします。熱いうちに木べらなどでざっくりと潰し、下味の酢と塩を加えて軽く混ぜます。
6. ベーコンと玉ねぎの入ったボウルに、ゆで卵、じゃがいも、きゅうり、にんじんを加え混ぜます。
7. マヨネーズ、粒マスタードを加えて混ぜ、胡椒をふったら完成です。エンジョーイ！！

Ingredients:
3 potatoes
1/2 onion
1/2 cucumber
1/2 carrot
4 slices of bacon
1 egg
20g butter
2 tsp sugar
1 tbsp whole-grain mustard
1 tbsp mayonnaise
2 tsp vinegar
pinch of salt

Instructions:
1. Cut the bacon into pieces about 5 mm wide and thinly slice the onions.
Cut the cucumber into thin slices, rub in a pinch of salt and let them sit for 5 minutes, then squeeze out the water thoroughly. Cut the carrot into quarter slice and heat in the microwave for 1 minute.
2. Boil the eggs to the desired hardness.
3. Put olive oil and butter in a frying pan and fry bacon and onions. Once fried, transfer to a bowl.
4. Peel the potatoes and cut them into 8 equal parts. Put it in a pot, add enough water to cover it, and add sugar and boil. Boil for 8-9 minutes until soft. By adding sugar, it will be boiled moist and giving a rich flavor.
5. When the potatoes are smooth enough to pass through the bamboo skewer, throw away the hot water and shake the pot to make a fluffy boiled potatoes. Mash them roughly with a wooden spoon while they are still hot, add the vinegar and salt for the seasoning and mix lightly.
6. Add boiled egg, potatoes, cucumbers and carrots to a bowl with bacon and onions, and mix.
7. Add the mayonnaise and mustard and stir, and you’re done. Enjoy!!

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