ガッツリ満腹! じゃがいも ほくほく 豚 じゃが プルコギ のレシピ 作り方

豚 じゃが プルコギ のレシピと作り方をご紹介します。甘辛お肉と じゃがいも に、ニラをたっぷり加えてスタミナ満点!いつもの肉じゃがとはちょっと違う、プルコギ風味のおかずです。ほかほかごはんと一緒に食べれば、箸が止まらなくなるはず!

■材料(2人分/20分)
・豚こま切れ肉:200g
・じゃがいも:2個(250g)
・玉ねぎ:1/2個
・ニラ:1/2束
・にんにく:1片
・塩こしょう:少々
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)
☆砂糖:大さじ1杯
☆酒:大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ:大さじ1と1/2杯
☆オイスターソース:大さじ1杯
☆豆板醤:小さじ1/2杯

<トッピング>
・白ごま:適量

■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
・玉ねぎは8等分のくし切りにします。
・ニラは4cm幅に切ります。
・にんにくは芽を取り、みじん切りにします。

■作り方
①豚こま切れ肉をボウルに入れ、にんにく、☆を加えて揉み込みます。

②フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを並べて中火で3分焼きます。焼き目が付いたら裏返し、塩こしょうをふって3分焼きます。

③①をフライパンに入れて炒め合わせ、肉の色が変わったら玉ねぎを加え、中火で1分炒めます。

④仕上げにニラを加えてサッと混ぜたら火を止めます。皿に盛り、白ごまをふって完成です♪

■コツ・ポイント
じゃがいもの両面にしっかり焼き目を付けると崩れにくく、香ばしい仕上がりになります。ニラはサッと炒めて火を通しすぎず、食感を残すようにしてくださいね♪

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