【箸休め三品～ブロッコリー・トマト・きゅうり編】 野菜がたっぷり摂れる副菜を三品。冷凍野菜や冷蔵庫に少し残ったブロッコリー、トマト、きゅうりを使って和え物・簡単な漬物を作ります。
今回はそれぞれブロッコリーとトマトときゅうりを使った副菜を三品作ります。１本・１個残ったお野菜やうっかり食べ損ねた佃煮を使って、たっぷり野菜が摂れる、作り置きにも便利で簡単な副菜をご紹介します。
＜レシピの成り立ち＞ 頂き物の佃煮や、大袋で買ったきゅうりやトマトが１個・１本だけ残ってしまったときに、少量でも、あればうれしい箸休めを作ってみました。今ではサラダの代わりに大量に作ることもあるんですよ。
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