【料理】yurie kitchen#7　簡単！パパっと作れる！旬のかぼちゃで甘辛炒め♪♪【管理栄養士】

【料理】yurie kitchen#7　簡単！パパっと作れる！旬のかぼちゃで甘辛炒め♪♪【管理栄養士】

管理栄養士 yurie の「yurie kitchen」
栄養バランスの取れたレシピの紹介や食材の栄養素なども紹介していきます♪

第7回目は、
旬のかぼちゃを使って「豚肉とかぼちゃの甘辛炒め」を作りました♪
かぼちゃは野菜の中でもトップクラスと言われるほど「ビタミンＥ」が豊富に含まれています。
また抗酸化作用のあるβカロテンも豊富に含まれており、
日焼けやシミ予防にも効果が期待できます♪

そしてβカロテンは油と一緒にとると吸収率がアップするので
かぼちゃを調理する時は油を使用すると効果的です！

皆さんもぜひ、作ってみてくださいね！
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■かぼちゃの甘辛炒め
材料（3～4人前）
・かぼちゃ　1/4個
・豚肉　　　300ｇ
・小麦粉　　適量
・いりごま　適量

・砂糖　　　小さじ2
・みりん　　大さじ1
・醤油　　　大さじ2と1/2
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