天にも昇るザクザク感! 鶏ささみで 天かすクリスピーチキンの レシピ 作り方
鶏ささみで クリスピーチキン のレシピと作り方を動画でご紹介。節約食材の鶏ささみ肉がごちそうに大変身!天かすをまぶして揚げるだけで、簡単にザクザク食感のフライドチキンができますよ。子供から大人まで喜ばれること間違いなしのひと品です♪
■材料(3〜6人分/30分)
・鶏ささみ:6本(250g)
・天ぷら粉:50g
・ブラックペッパー:大さじ1/2杯
・水:80cc
・天かす:120g
☆しょうがすりおろし:1片
☆にんにくすりおろし:1片
☆酒:大さじ1杯
☆塩:少々
☆醤油:大さじ1杯
■下ごしらえ
鶏ささみは筋を取ります。
■作り方
①ボウルに鶏ささみを入れ、☆の材料を加えて揉み込み、そのまま15分置きます。
②別のボウルに天ぷら粉、ブラックペッパー、水を混ぜ合わせてバッター液を作ります。①をバッター液にくぐらせて天かすをまぶします。
③フライパンにサラダ油を深さ1.5cm入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。全体がきつね色になったら完成です!
■コツ・ポイント
天かすを鶏ささみにまぶすときは、全体にしっかり押し付けるようにしてください。揚げ始めたら、最初はあまり触らずに低めの温度でゆっくり、最後に強火にすると表面がカリッとおいしく揚がります。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48906
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