【料理教室】鶏ひき肉と絹豆腐でパパッと作るおかず「鶏そぼろ豆腐」トモショクキッチンLIVE*いっしょに作る料理動画 #139
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鶏そぼろ豆腐
(4人分|25分)
材料:
鶏むね挽肉・・・300~350gぐらい
絹豆腐・・・2丁
太白ごま油・・・大さじ1
A
みりん・・・大さじ4
酒・・・大さじ4
甜菜糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ4
塩・・・少々
かつお節・・・少々
白ごま・・・少々
B
水・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
作り方:
1・豆腐を奴に切って、茹でるか、レンチンして水抜きする。
2・フライパンを火にかけ、油と肉を入れて炒める。火が通ってきたらAを加えて炒めてからしょうゆを加えて炒める。豆腐を加えて、軽く塩、かつお節を加えて煮る。
3・全体がなじんだら、溶いたBを回しかけし、白ごま振って出来上がり。
アト辛大人味:ラー油
子手伝い:水溶き片栗粉まぜる。
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