【１品レシピ】 和風ハンバーグ
一人暮らしだと何品も作るのは大変！１品でお腹いっぱいになる料理の作り方を
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和風ハンバーグ 4人前
【材料】
合い挽き肉 250g
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
にんにくチューブ 1cm
生姜チューブ 1cm
塩 2g
塩胡椒 適量
牛乳 大2
ナツメグ 少々
薄力粉 20g
付け合わせ
もやし 200g
キャベツ 2枚分
塩胡椒 適量
ごま油 大さじ1
大葉 4枚分
醤油ソース
大根 2〜3cm分
砂糖 大さじ2
みりん 50cc
濃口醤油 50cc
～【作り方】～
①
玉ねぎみじん切りにし、水にさらす（５分）
ハンバーグの種を作る
具材、調味料合わせよく練り混ぜる（白っぽくなり、粘りがでるぐらいまで）
1つ約１００ｇで分け空気を抜く
冷蔵庫で冷やしてまとめやすくする
②
キャベツ・・・ざく切り
もやし・・・軽く叩いて水洗いする
キャベツ、もやしを耐熱ボールに入れ塩胡椒、ごま油回し入れレンジ５００ｗで１分回し
混ぜ合わせ再度１分回すまだ生っぽいなら追加で回す
③
大根おろしを作り、ざるにあけ水気を切る
ボールに調味料と合わせる
④
フライパンに油を敷き、タネを入れ表面が焼けたらひっくり返し焼く
弱火にして料理酒５０ｃｃ入れフタして約４～５分蒸し焼き
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