【極めるレシピ】デミグラ鶏もつ煮込み 砂肝 レバー ハツの処理の仕方から丁寧に教えます
鉄分摂れてますか？何かと不足しがちな鉄分を、冷めても美味しい鶏モツ煮込みで解消しましょう！お弁当にも最適です。
【本日の材料とレシピ】3人前～4人前
鶏レバーハツ（セット） ４００ｇ
鶏砂肝 ２００ｇ
玉ねぎ １個（約200g）
アスパラ お好みで
塩 小さじ１杯（5g）
黒胡椒 小さじ半分（2.5ｇ）
バター ４０ｇ
デミグラスソース缶 １缶※２９０ｇ
ケチャップ 大さじ３杯（45g）
濃口しょうゆ 大さじ１杯（15㏄）
【料理のコツ】
１，レバーとハツの血抜き・生臭み処理はシッカリと行ってください。
２，砂肝は使用前にサッと洗う事をおすすめします。
※養鶏されていた時の餌が付いている場合があります。
３，炒めた時に、モツに塩胡椒をしてください。
４，デミグラスソースでゆっくり煮込みます。
５，出来れば翌日に召し上がった方が、味が染み レバー特有の味やにおいも消え、とても美味しく召し上がれます。
６，専用メンキで保管をすれば、冷蔵庫で4日程度は保存可能です。
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