【簡単おかず】#260　蓮根の梅炒め　夏の疲れを取る！

【簡単おかず】#260　蓮根の梅炒め　夏の疲れを取る！

#蓮根　#梅　#豚肉　#炒め物
【調理時間】7分（下準備除外）
【材料　2人分】
豚コマ切れ　1００ｇ
塩、こしょう　各適量
油　大さじ1
蓮根　200g
あれば乾燥きくらげ　２ｇ
（生きくらげ　20g）
梅干し　1/2個
濃口醤油　大さじ1/2
青ネギ小口切り　適量
【作り方】
①　蓮根は皮をむぎ、薄切り、豚肉
　　は食べやすく切っておく。
②　フライパンに油を入れて熱し、
　　豚肉を並べ塩、こしょうを振っ
　　て焦げ目をつける。
③　②に蓮根を入れ、さらに炒め、
　　きくらげ、種を取り、ほぐした
　　梅干しを入れ、さらに炒める。　
　　蓮根が透明になったら、醤油を　　
　　回し入れ、ネギを散らして完
　　成。
【ポイント】
・　梅干しの塩分によっては塩を追
　　加して下さい。
・　アクのない蓮根を使いました。　
　　アク抜きはしていません。
【器】華山萬右衛門