【簡単料理】#117 ゴーヤサラダ 苦味を押えるポイント!!果たして苦味がないのがいいのかな?
#サラダ #苦くない #ゴーヤ
【調理時間】５分（下準備除外）【材料 ２人分】
ゴーヤ 1/2本（100g）
砂糖、塩 各小さじ１
赤たまねぎ 1/2個（お好みの量で）
茹でささみ １枚
花かつお 適量
白炒り胡麻 適量
オリーブオイル 大さじ１
塩 ふたつまみ
こしょう 適量
レモン汁 適量
【作り方】
① ゴーヤは縦半分に切ってスプ
ーンでワタをきれいに取り薄
切り、砂糖と塩を混ぜ合わせ
てゴーヤに絡め水気が出て来
るまでおく。
② 湯を沸かしゴーヤをサッと茹
で、氷水に放し、冷まし水気
を切る。
③ ②、ほぐしたささみ、薄切り
たまねぎ（辛味の苦手意識が
あれば水にさらす叉は塩もみ
する）花かつお、ごま、オリ
ーブオイル、塩、こしょう、
レモン汁を混ぜ合わせ完成。
【ポイント】
・ ゴーヤの苦味はなくなります
が、たまねぎの辛味が際立
ち、たまねぎの辛味を取って
下さい。
・ お子様にはマヨネーズを入れ
たり、ささみ代わりにツナ缶
も美味しいです。
【器】ガラススタジオ
ギリシャ
