#1128『タラモサラタ』ワインに合います！クセになる味わいで食べ過ぎ注意！〜世界の料理シリーズ・ギリシャ〜｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1128『タラモサラタ』ワインに合います！クセになる味わいで食べ過ぎ注意！〜世界の料理シリーズ・ギリシャ〜｜Chef Kiyomi MIKUNI

日本では、たらこのポテトサラダでお馴染みの「タラモサラダ」。なんと、ギリシャではパンで作るのが伝統的なレシピだそうです！日本ではTaramo（塩漬けのコイやボラの卵）は手に入りづらいので、スーパーで買える「たらこ」で代用します。最後に加えるオリーブオイルは、分離しないように少なめの配合にしていますので、お好みで量を増やしてください。ワインに合いますよ♪

▼レシピはこちら！▼

タラモサラタ
Taramo Salata

【材料】
バゲット　　　　　60g
水　　　　　　　　50〜100cc

たらこ　　　　　　60〜80g
玉ねぎ　　　　　　20g
レモン汁　　　　　大さじ1/2
オリーブオイル　　大さじ2

オリーブの実　　　お好みで

▼飲物▼
サヴァティアーノ オールド ヴァインズ
Savatiano Old Vines
ドメイヌ パパヤナコス
Domaine Papagiannakos
ギリシャ　マルコプロ地区

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:47 材料紹介
01:26 パンの下準備
02:13 フードプロセッサーで撹拌します
05:28 盛り付け
06:08 試食
06:46 飲物
08:34 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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