【時短・なすの大量消費】フライパンひとつで2品のなすおかずができる

【時短・なすの大量消費】フライパンひとつで2品のなすおかずができる

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、フライパンひとつで
2品のなすのおかずを同時に作る時短レシピのご紹介です。

フライパンでなすをとろとろになるまで焼いたら、
後はそれぞれ味付けをするだけ！！

1度に2品のおかずができてしまうので、
時短に繋がり作り置きも可能なので
お弁当のおかずに大変重宝しますよ。

〈材料〉
・なす 3本(約400g)
・サラダ油 大さじ2

〈作り方〉
①なすは洗ってヘタを切り、
少し大きめの乱切りにする。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べて焼き色がつくまで焼く。

③焼いている間にたれを混ぜ合わせる。
(オイスターソース・酒・みりん)

④なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、中火で3分ほど焼く。

⑤なすが焼けたら、なす1本分を保存容器に入れて、フライパンに残っている2本分のなすに混ぜ合わせたたれを加えて絡め、保存容器に入れる。

⑥なす1本分を入れた保存容器にナムルの調味料を加えて、良く混ぜ合わせる。

〈保存方法・保存期間〉
・それぞれ保存容器に入れて冷蔵保存で2日

【とろとろなすのナムル・なす1本分】〈2人分〉
・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく 各小さじ1/2
・ごま油 小さじ1

【とろとろなすのオイスターソース炒め・なす2本分】〈2人分〉
・オイスターソース・酒・みりん 各大さじ1

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