【完全保存版】夏に食べたい旨すぎる冷やし担々麺
どーも菰田です！
暑くなってきましたね、今日は僕の大好きな冷やし担々麺をご紹介します！こんなの教えていいのかってくらいクオリティの高いマル秘レシピなので、ご覧になった方はぜひ作ってみて食べてみてください！クセになるくらい美味しくて、とぶぞぉ笑
2人前
[材料]
もやし 1パック
青ネギ 少々
ひき肉 300g
極細麺 2.5玉
[調味料]
お酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5
甜面醤 大さじ2
こしょう 少々
スープの素 小さじ2
砂糖 40g
水 650cc
ゴマペースト 80g
粒みそ 大さじ2
豆板醤 大さじ1
醤油 80g
ごま油 大さじ1
にんにく 小さじ1
しょうが
小さじ1
お酢 大さじ2
黒酢 大さじ1.5
すりごま 大さじ4
豆乳 100cc
ラー油 大さじ2
28 Comments
作りました!朝早くから、食べるメニューではないですけど、待ちきれなくて😅豆乳ないから、水に変更して、甜麺醤の代わり、甜醤油で、少し甘くしました!最高に、美味しかったです🎉
後ろにオーパスワンがあるー
昔中川さんのお店天外天で中川さんに無理を言って汁無し冷やし担々麺作ってってお願いしたら心良く作ってくださいました。(*^^*)あれは中川さんに感謝いっぱいです。(*^^*)なのでどうせならば他のアラカルトメニューを頼んだら、ホールの方がミニコースにしましょうって言ってくださいました。(*^^*)で御値段は¥7000でした。(*^^*)あっそうアルコールも入ってます。(*^^*)で夜に仕事終わりに行きました。(*^^*)
菰田さんタイトルが坦々麺と誤字になっていますよ。
美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう❤
お昼に作ります🎉
菰田さん、最近よく見てますよ。毎回ほんとに美味しそうに食べてますね。肉だねは白飯とかチャーハン、後は冷奴でも美味しそう。また作ってみますね。
担々麺大好きなので作ってみます！！ひき肉炒めたものをストックしておくのは考えた事が無かったです💡ストックしておけばいつでも担々麺すぐ作れますね☺️✨こちらもやろうと思います！
美味そう😊😊😊
くわえたスプーンは戻さない。
めちゃめちゃおいしそう！！
こんなん家で食べれたら最高にしあわせです😊
菰田さんありがとうございます🥰
スープの素を代用品で我慢するしかないですが、麺と豆乳買いに行って早速作ってみようと思います♪
セキをなんとか我慢しながらリアクションしようとするケンティさんが、健気でほほ笑ましく思ってしまいました。ｗ
肉味噌?は大量に量産して、作り置きしたら、アレコレ応用出来そうです
先生のエビマヨ、エビチリは週1の大好評メニューになりました。冷やし担々麺も絶対美味しいの間違いなし!早く作りたいです🎉
いやふつーに温かい担々麺でも美味しそう！
こんな動画、感謝しかないです🙇♂️
今日作りました🍜最高に美味しかったです😋さすが先生大天才🎉🎉
ザイツ
概要欄の材料にザーサイ？ヤーツァイ？が含まれてません🥲
11:50 身内で食べる用だからとは思いますが、調理中に味見する際に口をおつけになったものはそのまま使わないほうが衛生的かなと思ってしまいました🙇🏻
ワテも粗挽き、ピーシェン産3年物豆板醤ですよ✌
笠原さんところで菰田さんを知り、チャンネル登録して勉強させてもらってます！
レシピにザーサイが抜けてるようです。凄く美味しそうだから
作ってみます‼️
いやー めちゃくちゃ美味かったです。 芽菜つかいました。 我が家の夏の新定番です。 これはお店で出しても大反響間違いなしです🎉
これ本当に美味しくてびっくり
変更したのは粒味噌とやらがなかったので普通の味噌にしました。
あと子供がいるためラー油の量を半分に減らしあとから各自足しました。
お店より美味しいと言ってもらえました。
ラー油は50gなのか…大さじ2なのか…。我が家は大さじ2で少し花椒足して笠原さんの焼豚と共に美味しくいただきました♡
日本を代表するシェフの方々が挙ってYouTube等で教えてくださる。作る楽しみ、食べる楽しみがとまりません😂毎日頑張れます❤ありがとうございます🎉
美味しそうですが素人があれだけの調味料を用意するのが大変です。もっと簡単で少ない調味料でできませんかね？😊
もうちょい楽な方法ないですかね。
美味しくできました！
夫からも「専門店みたいな味だった」と好評です。
付け合わせは菰田さんのえびマヨでした。こちらも美味しかったです。
まだ暑い日が続くのでまた作ります。
今度はうどんで作ろうかな？
ごちそうさまでした♪
昨夜はエビマヨを作ったところ感動し、動画をいくつも見ているうちに、どうしても食べたくなり今朝ある材料で作ってみました！
茹で過ぎた生落花生をペーストにして冷凍していたものを芝麻醤の変わりにしたり、ザーサイが無かったり、普通のひき肉だったりしましたが…
なるほど、冷やしだからこの酸味が美味しいのか！、など朝から美味しく頂きました。
次はきちんと材料を揃えて作ってみたいと思います！
素敵な動画を有難うございました