【プロが教える】ぶりの照り焼きをグリルで簡単に作る方法
ぶりの照り焼きをグリルで簡単に作る方法をプロが紹介します。たれの作り方も紹介します。ぶりの照り焼きはフライパンのレシピをよく見ますが、案外魚焼きグリルだと簡単。
初心者の方にも取り組みやすいかと思います。
たれも漬け地を軽く煮詰めるだけ。でもとってもおいしいレシピです。
この照り焼きのたれは甘辛いというより、醤油の風味が生きているレシピです。ご飯にぴったりのタレです。
ちなみに我が家では毎年,正月はこれで決まりです☆
(材料)
ぶり 2切れ
しょうゆ 40cc
酒 40cc
みりん 40cc
※魚の量が増減する場合は、しょうゆ:酒:みりん=1:1:1の割合のまま、量を調整してください。
*付け合わせ
里芋 4個
春菊 ひと枝
水 300cc
ほんだし 小さじ2/3
酒 大さじ1
うす口醤油 小さじ2
(作り方)
1.漬け地を作っておく
2.漬け地にぶりをつけ、10分味を染み込ませる
3.並行してつけあわせを作る
4.ぶりの漬け込みが終わったら魚焼きグリルで焼く
5.漬け地をフライパンに入れ、好みの味になるように軽く煮詰める
6.焼き上がったぶり、付け合わせを盛り付け、5.のタレをかける
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1 Comment
分かりやすくてありがたいです。
ぶりは片面?何分焼けば良いのでしょうか。