香ばしさ極まる！ カリカリ じゃこの 豆腐 揚げ のレシピ 作り方
カリカリ じゃこの 豆腐 揚げ のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐に大葉を混ぜ込み、たっぷりのしらす衣をつけてカリッと揚げ焼きにしました。そのままでもおいしいですがポン酢マヨネーズにディップするとひと味違ってオススメですよ♪
■材料（3人分/30分)
・木綿豆腐：300g(1丁)
・大葉：5枚
☆塩こしょう：少々
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆片栗粉：大さじ3杯
・しらす：60g
＜マヨポンソース＞
・ポン酢：小さじ2杯
・マヨネーズ：大さじ3杯
■下ごしらえ
大葉は粗みじん切りにします。
■作り方
①豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで3分加熱し、重石をのせて10分水切りします。
②ボウルに水切りした豆腐、大葉、☆の調味料を入れ、味が均一になるように手で混ぜます。
③②を四角く成形し、しらすをまんべんなく付けます。
④フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きにします。両面がこんがりきつね色になったらバットに上げて油を切ります。
⑤ボウルにマヨネーズとポン酢を混ぜ合わせ、ソースを作ります。④に添えて召し上がれ！
■コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りすると成形がしやすくなり、油はねも少なくなります。しらす衣を付けたあと、しっかり手で押さえるとはがれにくくなりますよ♪
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