食品ロス削減！食材使い切りレシピ～かぶ使い切りミルクスープ～（横浜市港北区）

食品ロス削減！食材使い切りレシピ～かぶ使い切りミルクスープ～（横浜市港北区）

＼食品ロス削減！食材使い切りレシピ／
世界的に問題となっている食品ロスを減らすための取り組みとして、今回は、管理栄養士・防災士・災害食専門員である今泉マユ子先生著の「SDGｓクッキング（１）食品ロスをなくす!使い切り&リメイクレシピ」より、簡単にできる食材使い切りレシピをご紹介します。

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かぶ使い切りミルクスープ

【食材】（２人分）
かぶ…1個（約150g）
鮭フレーク…大さじ1
水…300ml
顆粒コンソメ…小さじ1
牛乳…100ml

【作り方】
①かぶは茎の根元もよく洗う。
　1cmほど茎を残して切り、皮つきのまま縦に8つ割りにする。
　葉は長さ2cmに切る。
②鍋に水、顆粒コンソメ、かぶ、かぶの葉を入れてから中火で煮る。
　沸騰したら弱火にして、ふたをして6分煮る。
　その中に牛乳と鮭フレークを加えて牛乳が沸騰しないようにかき混ぜなが
　ら弱火で2分温め完成！
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その他のレシピはこちら

＜ピーマンの肉詰め丸ごと煮込み＞

＜おでんで洋風炊き込みご飯＞

＜残ったシチューで簡単ナポリタン＞

＜食品ロス・生ごみの削減（横浜市HP＞
https://www.city.yokohama.lg.jp/kurashi/sumai-kurashi/gomi-recycle/sakugen/
横浜市　資源循環局港北事務所　港北区地域振興課