甘辛てりてり！ 鶏もも肉の すき焼き チャーシュー のレシピ 作り方
鶏もも肉の すき焼き チャーシュー のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏もも肉をすきやき風の甘辛いタレに漬け込んで、じっくり煮詰めました。豆腐としいたけも一緒に調理するので、食べ応え満点のひと皿に！とろ〜り卵にくぐらせて召し上がれ♪
■材料（3〜4人分/40分)
・鶏もも肉：600g
・塩こしょう：少々
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：50cc
☆砂糖：大さじ2杯
☆しょうゆ：50cc
☆だし汁：150cc(水：150cc、顆粒だし：小さじ1杯)
・春菊：50g
・焼き豆腐：150g
・しいたけ：2枚
・サラダ油：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
・しいたけは軸を取って飾り切りに、春菊と豆腐は食べやすい大きさに切ります。
・鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除きます。
■作り方
①鶏もも肉の皮面にフォークで穴を開け、塩こしょうをふって下味を付けます。
②ボウルに①と☆の調味料を入れ、10分漬け込みます。
③②をボウルから取り出し、手前から巻きます。皮を伸ばすようにして巻き終わりはつまようじで留め、漬け汁を取っておきます。
④フライパンにサラダ油を引いて③を並べ入れ入れ、全体に焼き色が付くまで中火で焼きます。
⑤①の漬け汁を加え、時々くるくる回しながらフタをして15分中火で煮ます。
⑥春菊、焼き豆腐、しいたけを加えてフタをし、具材に火が通ったら完成です。チャーシューはつまようじを抜いて食べやすい大きさに切り、煮汁をかけて召し上がれ。溶き卵にくぐらせるのもおすすめです♪
■コツ・ポイント
鶏もも肉をきつめに巻くと、焼いても崩れにくくなります。肉から油が出すぎる場合はクッキングペーパーで拭き取ってくださいね♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47520
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