【夏レシピ♪】宮崎名物！液みそで作る冷や汁の作り方│マルコメ

【夏レシピ♪】宮崎名物！液みそで作る冷や汁の作り方│マルコメ

暑い夏、食欲が湧かないし、火も使いたくない！そんな時は、さらっといただける冷や汁はいかがでしょうか？宮崎名物の冷や汁もさっと溶けてとっても便利な液みそがあればあっという間に完成しますよ♪

＜材料（2人分）＞
■具材
冷ご飯　160g
きゅうり　1/4本
なす小　1/2本（30g）
木綿豆腐　1/4丁（75g）
青じそ　2枚
みょうが　1個
すりごま（白）　大さじ1
陳皮*（または柑橘類の皮のみじん切り）　少々

■調味料
液みそ 料亭の味　大さじ2
冷水　1・1/2カップ

＜作り方＞
① きゅうりは、薄い輪切りにする。なすは、へたを切って幅2mmの半月切りにし、塩少々（分量外）をふってもみ、水気を絞る。青じそとみょうがをせん切りにして、水に放してアクを除く。
② 耐熱ボウルに「液みそ 料亭の味」とすりごまを加え、冷水1・1/2カップを加えて溶かす。
③ 器に②を注ぎ、豆腐を粗くくずして加え、①をのせ、陳皮をふる。冷ご飯にかけていただく。

♦︎今回使った商品　液みそ 料亭の味
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_001/
♦︎公式サイトレシピ　冷や汁　
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_068/

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