vol.40【バレンタインの贈り物にピッタリ！】イチから作る本格！自家製ティラミス　 How to make Homemade Tiramisu.

vol.40【バレンタインの贈り物にピッタリ！】イチから作る本格！自家製ティラミス　 How to make Homemade Tiramisu.

#ティラミス　＃デザート作り　#おうちごはん
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第４０回目のレシピ動画です。
久々にマスカルポーネチーズを手にして作って
みようと思いました。
26㎝のスクウェア型使用の「ティラミス」です。
基本のスポンジのレシピも併せて載せました。
スポンジは賞味仕込んだ分の1/3を使用します。
残りの2/3は冷凍をかけておき、他のデザート
作りにも役に立ちます。

ティラミスはイタリア菓子の最高峰と考える
夫ヒスイ。いたってシンプルではありますが、
味に奥深さを感じる誰もが喜ぶデザート。
本来はエスプレッソを使用しますが, なかなか
家には置いていないので, 濃いコーヒーを使用
しておうちでも作れる！を意識したレシピ作り
にしています。

今回の作り手は妻ヒスイ👩🏻‍🍳です。
是非とも一度作ってみてください。
ご家族で至福の時間を！

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◾️ティラミス レシピ 12人前
(26㎝スクウェア型 )
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□基本のスポンジ
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・全卵 ‥‥‥　3個
・グラニュー糖 ‥‥‥　100g
・薄力粉 ‥‥‥　100g
・無塩バター ‥‥‥　30g

A )・コーヒー粉 ‥‥‥　小さじ２
・ラム酒 ‥‥‥　小さじ1
(マイヤーズラム)
・熱湯 ‥‥‥　150㏄

B )・卵黄 ‥‥‥　3個分
・グラニュー糖 ‥‥‥　75g

C )・マスカルポーネチーズ ‥‥ 250g ( 1パック)
(常温に戻しておく)

D )・生クリーム ‥‥‥　25g
・牛乳 ‥‥‥　25g
・ゼラチン ‥‥‥　3g

E )・卵白 ‥‥‥　3個分
・グラニュー糖 ‥‥‥　5g

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◾️Tiramisu Recipe 12 servings
(26cm square type)
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□Basic Cake Sponge
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・Whole eggs ‥‥3 pieces
・Granulated sugar ‥‥100g
・Soft flour ‥‥100g
・Unsalted butter ‥‥30g

A)・Coffee powder ‥‥2 teaspoons
・Rum ‥‥1 teaspoon
(Myers Lamb)
・Boiling water ‥‥150cc

B)・Egg yolk ‥‥3 pieces
・Granulated sugar 75g

C)・Mascarpone cheese ‥‥ 250g (1 pack)
(Return to room temperature)

D)・Fresh cream ‥‥‥25g
・Milk ‥‥‥25g
・Gelatin ‥‥‥3g

E)・Egg whites ‥‥‥3 pieces
・Granulated sugar ‥‥‥5g

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◾️Video Chapters　
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0:00 『ティラミス』はこんなレシピ
1:09　基本のスポンジの作り方
5:24　ティラミス作りの準備
7:49　ティラミスクリームの作り方
11:25　一晩寝かせたティラミスを楽しもう！
12:18　今回の『ティラミス』は一体いくらで
作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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