簡単！時短！小松菜のガーリックバター炒めの作り方・プロが教えるレシピ【炒め物】
約4分の動画で分かりやすく解説した小松菜のガーリックバター炒めのレシピです。材料は小松菜2パック、にんにく1片、にんじん30g、きのこ50g、ベーコン30g、バター20g、水大さじ3杯、塩2g、黒コショウ適量です。小松菜や他の具材を切り、バターとにんにくを炒め、ベーコン、にんじん、きのこ、小松菜を順に加えて炒めます。塩と水を加え、火を通したら完成です。時間のない方にもおすすめです。
0:00 【小松菜のガーリックバター炒め】
0:13 【小松菜のガーリックバター炒めの材料】
小松菜2パック
にんにく1片
にんじん30g
お好みのきのこ50g
ベーコン30g
バター20g
水大さじ3杯
塩2g
黒コショウお好みの量
【小松菜のガーリックバター炒めの作り方・プロが教えるレシピ】
0:20 にんにく1片を半分に切って芽を取り除きます
みじん切りにします
ベーコン30gを細切りにします
にんじん30gを細切りにします
お好みのきのこ50gの石づきを切り落としてほぐします
小松菜2パックの根本を切り落として4cm幅に切ります
葉の部分は3等分にします
2:11 中火で火をつけてバター20gを入れます
バターが溶けきる前ににんにくを入れます
2:38 バターが泡だったら強火にします
ベーコンを入れます
にんじんを入れます
きのこを入れます
3:19 塩ひとつまみ(1g)をふります
きのこから水分が出たら小松菜の茎の部分を入れます
3:47 茎に火が通ったら葉っぱを入れます
葉っぱに火が通ったら水大さじ3杯を入れます
塩ひとつまみ(1g)をふってよく混ぜます
4:27 盛り付けましょう
黒コショウお好みの量をふります
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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/
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