【作りおき】冷でも温でも美味しくいただけるにんじんのグラッセ。お弁当にも最適。
バターのかわりにオリーブ油で作っているので冷めても油が固まらずお弁当に入れても美味しいです。
【材料】
にんじん 2本（約300g）
オリーブ油 大さじ1
（調味料）
顆粒コンソメ 小さじ1
砂糖 大さじ1
塩 少々
ローリエ 1枚
水 400ml
◎にんじんは皮をむいてシャトー切りにする。鍋ににんじんを入れ、かぶる位の水を注ぐ。火にかけ、煮立ったらザルに上げる。
◎鍋に、にんじんとオリーブオイルを入れて3分位炒める。調味料を加えて煮立ったら中火にして時々混ぜながら15分位煮る。
